У каждого из нас есть свои семейные традиции, праздники и устои.
Вот и в моей семье самой шумной и веселой зимней традицией является День рождение мужа, на который собирается вся наша шумная веселая и бесшабашная компания вместе с детьми.
По-моему, мой муж родился очень удачно – в конце февраля. Это такое время, когда после Нового года уже все успели соскучиться по вкусной еде, а до теплых дней, когда, в соответствии с нашими традициями, идет открытие летнего сезона дач, походов, катания на байдарке и прочих приятностей, связанных с наступлением лета, еще далеко. И этот День рождения – как маленький душевный праздничный островок среди серых рабочих будней зимы, которого все ждут. И ждут не только из-за приятного общения, веселого дружеского смеха, песен и душевных бесед, но из-за вкусного праздничного застолья с интересными и необычными блюдами, которыми я стараюсь угостить нашу дружную теплую и пушистую компанию.
К этому дню я начинаю готовиться за две недели. Может статься опыт мой в подготовке поможет кому-нибудь.
Итак, за две недели до праздника я начинаю составлять меню и подробный, пошаговый план действий. В этот раз меню было следующее:
Горячее:
Мясо жареное на гриле
Картофельные пончики
Закуски:
1. Маленькие печеночные тортинки
2. Креветки в пивном кляре
3. Мидии гратен
4. Мини рулеты с курицей в тайском стиле
5. Салат овощной с моцареллой.
6. Фрукты (мандарины, виноград)
7. Форель, маринованная и запеченная на гриле.
8. Хлебные чипсы с икрой
9. Курица в ореховом соусе
10. Спринг-роллы со свининой и овощами
11. Бараньи языки в цахтоне
Напитки:
Морс
Вино, водка, наливка
К чаю:
Снежные горки маленькие.
Блинные тартинки.
Творожный пирог
Чизкейк в бокалах
Для того, чтобы в праздничный день я не ползала в полуобморочном состоянии и сохранила праздничный настрой до конца мероприятия, а также, чтоб ничего не забыть, я и составляю пошаговый план подготовки (учитывая, что все приготовления ведутся в свободное от работы время).
Смысл построения плана такой:
Если мне нужно, например, приготовить жареное на гриле мясо, необходимо: первое – его купить, второе – разделать и замариновать, третье – пожарить. Вот все эти первое, второе и третье, я и раскидываю в плане по дням.
Выходные 07 и 08 февраля были в основном закупочные теми продуктами, которые либо подлежат заморозке, либо долго хранятся.
Выходные 14 и 15 февраля – это уже не только закупки, но и приготовление блюд, которые можно заморозить и перед подачей быстро испечь. Так, в воскресенье 15 февраля закрутила и заморозила мини-рулеты с курицей в тайском стиле по рецепту поваренка FoodStation1:

Свернула спринг-роллы (начинку сделала из мясного фарша с грибами):

С купленной форели сняла шкуру, филе отделила от костей и заморозила.
Началась финишная прямая последней недели, в течение которой мне нужно было по максимуму приготовить все так, чтоб все было свежее, красивое, вкусное и самое главное, чтоб и я была и свежая и красивая .
Во вторник (17 февраля) – закупки всей творожно-сливочной продукции и испекла и заморозила коржи для маленьких снежных горок, тесто по рецепту:

В четверг (19 февраля) – очередные закупки продуктов. Из дел – переложила красную икру из морозильника в холодильник, дабы она отошла от заморозки (да-да, вплоть до таких мелочей и расписываю все, что нужно сделать) и испекла блины по рецепту:

Пятница (20 февраля) – основная закупка – свежее мясо и остальные по плану.
Из действий – печень перекрутила на мясорубке и замесила печеночный фарш (поставила в холодильник), вытащила из морозилки бараньи языки (чтоб разморозились), сделала соус «Песто», разрезала мясо на стейки и замариновала, переложила форель из морозильника в холодильник (чтоб отошла).

Суббота (21 февраля) – (самый деловитый по приготовлению день) из закупок в основном фрукты и овощи. А из дел……. – целая гора с небольшой тележкой. Итак, погнали:
Отварила бараньи языки:

Разделала и замариновала форель:

Приготовила курицу в ореховом соусе и поставила настаиваться в холодильник:

Сделала маленькие снежные горки.
Сделала два блинных торта (порезала на тартинки в воскресенье):

Замесила тесто для творожного пирога (положила в холодильник)
Через некоторое время постряпала творожный пирог:

Из печеночного теста испекла печеночные лепешечки (поставила в холодильник):

Приготовила кляр для креветок (поставила в холодильник), перенесла с балкона спринг-роллы и мини-рулеты в холодильник, вырезала сердечки из тостового хлеба (для бутербродов с икрой), приготовила чизкейки в бокалах:

Промыла овощи и фрукты, сварила картошку и намяла пюре, креветки и мидии переложила из морозильника в холодильник, сварила пятилитровую кастрюлю морса:

Обжарила морковку с луком для печеночных тартинок, сделала соус «Тысяча островов»:

Итак, суббота получился самым насыщенным днем по приготовлению.
Ну а теперь спать
Завтра будет радостный и сложный день одновременно

День рождения – это главный праздник в жизни каждого ребенка. И очень важно, чтобы он запомнился малышу надолго. Поэтому отмечать день рождения ребенка нужно по-особому. Детям неинтересны традиционные застолья с родственниками. Этот день должен пройти ярко и увлекательно, и незабываемые впечатления сохранятся в памяти надолго. Для этого надо так организовать праздник, чтобы ребенок и его друзья участвовали в сказочных приключениях и получали массу положительных эмоций. Не существует универсального сценария идеального дня рождения, но если родители будут придерживаться нескольких несложных правил, веселый детский праздник станет для малыша незабываемым.

Что нужно для организации дня рождения

При подготовке к празднику перед родителями возникает масса вопросов: сколько гостей приглашать, где праздновать, в какое время назначить вечеринку, как развлекать детей и многие другие. От правильного их решения зависит атмосфера праздника. На какие моменты необходимо обратить внимание, чтобы день рождения удался?

С каждым годом человек все с большей грустью ждет, когда настанет день его рождения, тоскуя по пройденным годам. И если 25 лет проходит с шиком, то уже ближе к 50-ти годам планируется провести солидный . Хотя вовсе не важно, сколько вам лет. Если у вас юбилей, и вы хотите, чтобы празднование прошло достойно, то рекомендуем к прочтению данную статью.

Подготовиться к празднованию юбилею следует заранее. Прежде всего, составьте план подготовки. Примерно он выглядит следующим образом.

1. Составление списка гостей.

Подумайте, кого вы хотели бы видеть на праздновании своего юбилея и сколько народа готовы прокормить. Причем список у вас должен быть на руках в итоге не только основной, но и резервный. На случай если кто-то не сможет прийти.

2. Приготовление пригласительных открыток.

Пригласительные открытки можно купить готовые, а можно и отличиться, сотворив собственные. Главное не забыть разослать или разнести их за десять дней до торжества. Во-первых, у приглашенного будет достаточно времени на поиск подарка. Во-вторых, если кто-то откажется, то можно будет успеть пригласить другого.

3. Бронирование зала в кафе.

Сейчас люди стараются проводить мероприятия в уютном зале кафешке, нежели дома. Плюсов такого решения несколько:

Не надо готовить;

Не надо убираться после ухода гостей;

По стоимости выходит примерно столько же, сколько и празднование дома;

Можно поместить большое количество гостей.

4. Поиск ведущего и музыкальное сопровождение.

Ведущий поможет юбиляру организовать праздник так, чтобы никто из гостей не чувствовал себя одиноким. Ди-джей обычно работает в паре с ведущим, помогая ему проводить конкурсы, где необходима мелодия. Гости же в ответ могут заказать поздравление на юбилей , в виде оригинального стихотворения.

5. Приведение себя в порядок.

Если юбилей празднует женщина, то стоит сделать самой себе приятный подарок и посетить салон красоты, где сделают макияж, маникюр, прическу. Также день рождения – это повод приобрести еще одно шикарное платье.

6. Украшение зала.

Украшение зала можно заказать у соответствующей организации или же попросить помощи у друзей и родственников и сделать это самостоятельно. В интернете сейчас существует много идей, о том, как креативно можно украсить зал шарами, лентами и прочими предметами. Конечно, это требует определенных затрат. Зато, просматривая в будущем фотографии, вы без труда определите, в какой день они были сделаны.

7. Составление праздничного меню.

В этом деле вам поможет официант. Можно будет заказать определенные блюда на всех или же подобрать для каждого гостя, что сложнее, но возможно.

8. Транспорт для гостей.

Следует проявлять заботу о своих гостях. Возможно, некоторые не имеют личного автомобиля или испытывают финансовые трудности. Поэтому требуется проследить, как будут добираться до кофе и обратно гости.

9. Вазы для цветов.

Последний дополнительный пункт также относится к юбиляру-женщине. Чем больше гостей, тем больше вас завалят цветами! А как вы хотели, юбилей – это обычный праздник.

Прежде всего, вам понадобится продумать концепцию: от уникальных идей и тематик (принцессы, пираты, а может, космонавты или балерины?) до выпечки, подарков и игр. А также составить четкий график подготовки, следуя которому вы без труда поймете, что должно быть сделано и когда, и избежите ненужных переживаний в последнюю минуту.

С чего начать? Во-первых, создайте приглашение: выберите дизайн и напишите текст. Затем подберите музыку – отберите диски или скачайте из интернета, сформировав собственный плей-лист. Нет времени – включите «Детское радио». Продумайте декорации для праздника. Используйте единую тему: выберите забавный рисунок и картинку, которые можно повторять на приглашениях, наклейках на стаканчиках, подарочной упаковке, флажках и растяжке «С днем рождения». Организуйте яркую зону для памятных фотографий.

Планируя мероприятие, необходимо продумать основные моменты:

Название, дата, время, количество детей и взрослых

Оптимальное количество гостей для крохи – 3-5 человек. Но сколько бы гостей не приехало к родителям, ребенок всегда должен спать, есть и гулять в положенное время. Программа праздника должна быть подстроена под распорядок дня малыша. Традиционно промежуток между 13.00 и 15.00 (16.00) считается «тихим часом», поэтому праздник надо начинать либо в первой половине дня, чтобы ребенок успел принять участие в активных мероприятиях и успокоится ко времени сна, либо после отдыха.

40 минут - лучший вариант для детского праздника. Потом ребятишки устают от обилия впечатлений и начинают капризничать. Важно не переутомлять детей – праздновать лучше, когда они бодры и веселы.

Идея для праздника

Концепция может быть любой: «Снежный день», «вечеринка Божьих коровок» или пчел, «Все наоборот» (все надписи и предметы перевернуты), «Пижамная вечеринка», «В поисках египетских сокровищ», «Вечеринка в розовых тонах», «Художественная галерея» (рисуем руками), «Цветочная вечеринка».

Сопоставив два параметра – возраст ребенка и его увлечения, вы найдете идеальное решение. Самые популярные темы для мальчиков: космос, Lego, динозавры, пираты, машинки, роботы. Для девочек: радуга, принцессы, феи, Алиса в стране чудес, матрешки, кошечки, принцесса на горошине.

Первый день рождения

1 год – повод отпраздновать, ведь этот день рождения происходит впервые. Сделайте мероприятие простым, но милым, создайте традицию, которую можно будет повторять из года в год:

• Измерительная лента. Повесьте в детской ростомер и измеряйте ребенка каждый год в день рождения. Или, если вы живете за городом или отмечаете день рождения на даче – посадите дерево и сфотографируйте малыша на его фоне. Каждый год, фотографируясь в том же самом месте, вы будете замечать, насколько они оба выросли. В качестве сравнительного элемента можно выбрать что угодно, например, любимую куклу.
• Заведите «книгу пожеланий». Поставьте на первой странице отпечаток ладошки малыша и попросите гостей написать пожелания. Каждый год оставляйте новый отпечаток, добавляйте фотографии и пожелания, чтобы создать памятный подарок для вашего ребенка. Другой вариант - сфотографируйте малыша с каждым из приглашенных гостей. Фотографии и пожелания разместите в «книге», а также высылайте после праздника каждому из гостей.
• Каждый год пишите «письмо» вашему малышу и подбирайте одну-две знаковых фотографий. Что вы чувствуете и переживаете в данный момент как мама? Чего он достиг за этот год, чему научился? Когда сын или дочь вырастут, и у них появятся свои дети, вам будет приятно вместе перечитать эти послания из прошлого.

Как избежать огорчений

Что делать, если ребенок стал вести себя «неприлично»? Например, напал на другого малыша или укусил его? В первую очередь, нужно оградить пострадавшего малыша от повторных нападений – отвести своего ребенка в сторону или другую комнату. Важно, чтобы он понял – игра прервалась из-за его действий.

Закон любого мероприятия в том, что вам не удастся следовать составленному заранее сценарию. Поэтому не обращайте внимания на мелкие неурядицы, расслабьтесь и получайте удовольствие от общения с друзьями и радости на лицах малышей.

Еда, детские напитки, десерт, напитки для взрослых

Детский стол лучше организовать отдельно от взрослого, поставив на него привычную для малыша пищу. Во избежание аллергии не покупайте сладости и предупредите родных, что этого делать не стоит. Имейте в виду, что ряд продуктов не подходит для детского рациона: рыбные деликатесы, красная и черная икра, сырокопченые колбасы, грибы. Заранее проконсультируйтесь с приглашенными родителями, нет ли у их детей аллергии на какие-то продукты.

Закупать сок для детей нужно из расчета 4 стакана на один пакет емкостью 1 л. Мини-упаковки с трубочкой (200 мл) обойдутся дороже, но позволят вам сэкономить на испачканной разлитым соком мебели и коврах.

Взрослых гостей детского праздника можно угостить вином, но чисто символически. Поэтому вино для взрослых приобретается из расчета четыре бокала на одну бутылку, один бокал на гостя. Лучше, если в ассортименте на столе будет и белое, и красное вино.

Действуем по расписанию или как организовать мероприятие, не упустив ни одной детали:

За месяц до праздника:

• Определите место проведения мероприятия.
• Составьте список гостей.
• Сделайте приглашения своими руками или купите готовые.
• Если вы решили пригласить аниматора, сделайте заказ в агентстве.

За 15 дней до праздника:

• Раздайте приглашения гостям.
• Закупите бумажные скатерти, салфетки, обертку для подарков и все, что вам потребуется для декора.
• Определите помощников. Минимум по одному взрослому на 5 детей.

За 10 дней до праздника:

• Выберите музыку, составьте плей-лист.
• Закажите торт, если вы не печете его сами.
• Закупите долгоиграющие продукты и напитки.

За неделю до праздника:

• Соберите все, что вам понадобится для организации игровых зон. Проверьте, что упустили.
• Обзвоните гостей, которые не подтвердили приглашение.

За 3 дня до праздника:

• Если вы готовите торт сами, испеките коржи и заморозьте их.
• Закупите свежие продукты.

За 2 дня до праздника:

• Продумайте количество мест. Вам, возможно, придется передвигать мебель, чтобы разместить всех гостей.
• Уберите дом (или проконтролируйте, чтобы он был убран).

За день до праздника:

• Убедитесь, что у вас достаточно пленки и заряда батареек на видео-камере.
• Расставьте стол, организуйте зоны для игр.
• Украсьте дом.
• Пропитайте торт кремом и декорируйте, если вы пекли его сами.
• Вспомните с ребенком правила хорошего поведения, особенно, что касается встречи гостей и благодарности за подарки.
• Заверните подарки.

День праздника:

• Заберите из кондитерской торт, если он был на заказ.
• Приготовьте еду и сервируйте стол.
• Наслаждайтесь праздником!

У каждого человека есть важный в жизни день, когда он появился на свет. Такой день есть и у любой фирмы - юридическая дата создания. Руководители совместно с коллективом стремятся сделать день рождения организации запоминающимся для сотрудников. Этого требует и необходимость создания единой команды для выполнения сложных задач. Часто в праздновании участвуют клиенты, средства массовой информации, вышестоящее начальство и партнёры по бизнесу. Круглые даты и юбилеи отмечают с размахом. Это своего рода отчёт о проделанном за длительный период, парад достижений и заслуг. Рядовые дни рождения могут быть более скромными и превратиться в обычный банкет, конференцию или пикник для сотрудников.

Подготовка к празднованию

Рождения организации предполагает подготовку к нему. Планирование торжества начинается с назначения дня - это необязательно юридическая дата, и определения масштабов мероприятия.

Непосредственная подготовка начинается за два-три месяца до заветного числа. Она должна включать в себя:

Выбор места проведения (собственное помещение, аренда зала, ресторана или турбазы);
. определение состава участников;
. составление сметы расходования средств;
. организацию подготовки награждения или чествования лучших сотрудников (определение данных сотрудников, подготовка ходатайств на поощрение, покупка памятных подарков);
. подготовку видеоматериалов, стендов, баннеров и другой наглядной информации, требующей времени;
. составление сценарного плана мероприятия;
. заказ именных сувениров для участников праздника.

Праздничное оформление помещения

Созданию позитивного настроя способствует грамотное оформление. Логотип фирмы обязательно должен занять почётное место, но воссоздать его можно с помощью воздушных шаров или объёмных фигур. В любое время года уместны живые цветы. Ими можно украсить столы или сцену. В больших помещениях потребуются искусственные цветы, которыми целесообразно оформить помещение по периметру, используя большие напольные вазы или специальные подставки.

В день рождения организации для заинтересованности всего коллектива желательно подготовить арт-объекты с фотографиями сотрудников. Всё зависит от фантазии. Это может быть люстра, книжная стойка, просто стенд. Можно подготовить специальный баннер. Часто его изготавливают с прорезями для головы. Сотрудники могут устроить фотосессию, вставляя лица в прорези и делая фотографии на его фоне. Легко подготовить фотобудку с размещением логотипа или названия фирмы. Все желающие могут фотографироваться в ней по ходу праздника.

Программа развлечений

Опросы показывают, что часто к дням рождения фирмы сотрудники относятся с некоей долей равнодушия. Полагая, что они нужны только руководству фирмы. Это происходит из-за слабой вовлечённости коллектива в подготовку и проведение мероприятия. В день рождения фирмы, помимо банкета и вручения сувенирной продукции, для персонала должна быть хорошо продумана программа развлечений с учётом возрастных и гендерных особенностей. Это могут быть:

Концертная программа с использованием творческого потенциала участников;
. песочное или световое шоу, подготовленное по сценарию сотрудников;
. тематический квест;
. мастер-классы по любым зрелищным направлениям;
. интеллектуальные или спортивные игры;
. профессиональный конкурс с элементами юмора.

Праздничный стол

Есть много способов превратить поздравление фирме в тематический фуршет, что явится логическим продолжением идеи торжества. Среди наиболее ярких идей можно выделить:
. специальное с использованием фирменных салфеток, посуды, держателей с интересными фотографиями из истории фирмы;
. использование блюд, приготовленных руками умелых сотрудников;
. украшение стола рисунками в виде дружеских шаржей, разложенных по всему столу (по возможности, впечатление может быть усилено специальной подсветкой);
. сервировка стола с соблюдением особых традиций организации;
. праздничный тематический торт (в форме логотипа компании или даты со дня основания).

рождения фирмы

А что же с презентами? Отмечая день рождения организации, гости дарят подарки и чествуют именинника. Виновником данного торжества является руководитель и те, кто возглавлял её ранее. Правилом хорошего тона является праздничное поздравление фирме в адрес этих лиц со стороны коллектива. В ходе развлекательной программы для них можно устроить шоу с «приездом» известных лиц или вручением поздравительных телеграмм. Важным моментом для того, чтобы отпраздновать день рождения организации, является создание организационного комитета по подготовке мероприятия, которое можно провести как своими силами, так и с привлечением профессиональных организаций, занимающихся проведением праздников. Всё зависит от бюджета фирмы и наличия талантливых сотрудников.

День рождения организации с приглашением гостей требует соблюдения этических норм во время их встречи, рассаживания и участия в мероприятии. Праздник пройдёт на высоком уровне, если будут определены сотрудники, выполняющие роль радушных хозяев по отношению к приглашённым.