фото www.123rf.com

Вы хотите узнать традиции английского чаепития? Самым известным английским чаепитием является — «пятичасовое» чаепитие.

Возможно и в вашей семье появится традиция семейного чаепития.

Великобритания — страна с богатой историей и вековыми традициями.

Фамильные замки с привидениями, старинные университеты, знаменитые английские пабы, королевская семья,

которая является предметом гордости и пристрастного внимания англичан — все это неотъемлемая часть Англии.

Поэтому увлекательно узнать сами традиции и способы их проведения.

Одна из традиций, тесно связанных с Англией - чаепитие.

фото constructor.educarex.es

Чай в Англии не выращивают. Чайные кусты растут на территории Англии достаточно давно — но исключительно в декоративных или научных целях, использовать их по традиционному назначению на большей части территории острова не позволяет климат. Но в собственности английских чайных компаний есть чайные плантации на Цейлоне и в Индии. Слава английского чая основана на высоком качестве его обработки, контроля и расфасовки.

В 1996 году в Корнуолле, в местечке Треготнан (Tregothnan) начались работы по проектированию первой в Англии чайной плантации.

Английский чай - это красный чай.

Twinings - старейшая английская чайная фирма. В наше время Twinings импортирует чай из Индии, Китая, Шри Ланки, Кении, Индонезии и Бразилии. Фирма Twinings готовит 198 собственных смешанных сортов чая, которые экспортирует в 115 стран Европы, Америки и Азии.

В центре Лондона расположен фирменный магазин Twinings — одна из достопримечательностей британской столицы. Это самый старый чайный магазин Англии. Он расположен на том самом месте, где в 1706 году Томас Твайнинг открыл первое кафе, где подавали чай.

Британцы (население Объединенного Королевства - около 59 млн. человек) ежедневно выпивают 165 млн. чашек чая, при этом 98% британцев пьют чай с молоком, но только 30% добавляют в чай сахар.

На чай приходится 40% от всей жидкости, выпиваемой в Британии.

Из всего потребляемого чая 86% выпивается дома и 14% - вне дома.

фото www.bestlondonrestaurants.co.uk

Чайные традиции Англии

Согласно английским представлениям о культуре чаепития, к столу, независимо от времени суток, обязательно подаются несколько разных видов чая, чтобы каждый мог выбрать чай согласно своим предпочтениям и настроению. Это — проявление уважения, которым пронизан весь ритуал английского чаепития. Выбранный чай заваривают в ополоснутом кипятком индивидуальном чайнике, даже если чай пакетированный. Заварка, независимо от сорта, должна настояться 3—5 минут, иначе чай не раскроет всех своих достоинств.

Пока чай заваривается, подают молоко, сахар, лимон и т. д., а также отдельный чайник с кипятком — для разбавления чая до нужного уровня крепости. По мере остывания воды чайники заменяются новыми — это также считается проявлением уважения, обязательного для английского этикета.

фото www.veldega-tour.ru

Англичане не пьют чай с лимоном, называя его «чаем по-русски» или чудачеством иностранцев, зато «белый чай», то есть с молоком, пьют много и часто. В чашку наливают сначала сливки или молоко (четверть чашки), а уже потом - крепко заваренный чай. Это правило появилось из-за того, что англичане боялись испортить крепким чаем белые фарфоровые чашки.

Сахар стал популярен в Англии почти одновременно с чаем. В наше время подается ваза с белым рафинадом в кусочках, щипцами и чайными ложками. После размешивания чайную ложку принято вынимать из чашки и класть на поднос, но не на блюдце, т.к. англичане подносят одной рукой чашку ко рту, другой - поддерживают блюдце.

Англичане пьют чай 6 раз в день, причем каждому времени дня соответствует свой сорт чая и свои традиции чаепития.

"Дама за чайным столом" Мэри Кассат
фото www.art-liquidation.com

Привычка к "early morning cup” - ранней чашки чая до умывания и одевания - возникла из-за сырого климата Англии, знаменитой своими утренними туманами. Англичане просыпаются рано, в 6-7 часов утра, и чашечка крепкого чая просто необходима, чтобы проснуться.

После того, как англичанин приведет себя в порядок, он отправляется в гостиную на завтрак и выпивает еще одну чашечку чая.

Второй завтрак -"lunch” - возник в эпоху правления королевы Виктории как небольшая еда.

Английская школа "Чаепитие"
фото blogs.mk.ru

Среди самых крупных чайных изобретений англичан - "чаепитие в пять часов”- " 5 o"clock tea” . Традиционные закуски к чаю - подогретые сэндвичи, тосты, кексы.

фото www.globalgallery.com

А чай за обильным вечерним обедом в 19-20 часов называют "high tea” , имея ввиду не количество чая, а количество еды.

Зимой "дневной чай" (традиция зародилась в 40-х годах XIX века) пили в гостиной, перед камином, а летом - в саду, на природе. Со временем предусмотрительные англичане создали даже специальные костюмы для чаепития. "Чайные одеяния" были проще в покрое, не так туго обхватывали талию, чтобы ничто не мешало наслаждаться вкусом напитка. Также для чаепития требовались хорошие скатерти и серебряные или из китайского фарфора чайные сервизы.

Классический английский чайный сервиз включает в себя около тридцати предметов. 12 чашек с блюдцами, кувшин для молока, вазочки для варенья и для сахара, заварочный чайник и подставка под него, кувшин для кипятка, тарелочка для лимона - это далеко не весь список того, что входит в сервиз. В английской чайной посуде преобладают вытянутые вверх формы, а чашки стоят на короткой ножке.

Для хорошей вечеринки нужно много составляющих. Это и веселые друзья, и хорошая еда, и вкусные напитки. Правда, часто хочется еще создать праздничную атмосферу и украсить помещение. В ход идут разноцветные шарики, пестрые ленты и веселые колпаки. Давайте посмотрим, какие слова хорошо бы знать, чтобы найти в магазине «Товары для вечеринки» все самое необходимое.

✓Party supplies – товары для вечеринки
Это и есть все-все те украшения, которые вам нужны для вечеринки. Так что на вопрос вашего друга перед вечеринкой “Where are you going?”, вы можете просто ответить “I am going to buy party supplies”.

✓Party favors – маленький сувенир, который дается в подарок гостю за то, что он пришел на вечеринку
Обычно это практикуют на детских Днях Рождениях или Свадьбах. Правда, у этого словосочетания есть еще и сленговое значение. Если вам предлагают “party favors” малознакомые люди на странной вечеринке, то будьте осторожны. Возможно, они используют это словосочетание как заменитель слова “drugs”.

✓Banner (чаще всего Birthday banner) – растяжка/баннер на которой написано ”Happy Birthday”, или любая другая фраза, символизирующая смысл вечеринки

✓Balloon – воздушный шарик

✓Card – открытка. Правда, тут не все так просто. Может быть три варианта открыток:
1)Birthday card – это та открытка, которую вы подарите виновнику торжества
2)Invitation card – это открытка, которую вам пришлют с приглашением на событие
3)Thank you card – а эту открытку вы получите после вечеринки. В ней хозяин будет вас благодарить за ваш визит и, конечно же, за подарок
Обычно Thank you card и Invitation card выдержаны в том же стиле, что и сама вечеринка.

✓Candle – свечка
Их могут поставить, как и в торт (cake), так и в кексы (cupcake)

✓Gift wrap/wrapping paper – упаковочная бумага

✓Party hat – праздничный колпак
Что может объединить незнакомых людей лучше, чем нелепый вид? Так же разбить лёд помогут лже-усы, очки и губы. Все это обычно продается рядом с колпаками.

✓Blowout – гудок/свистулька/дуделка
Вспомните любой американский фильм, где дело происходит на Новый год, и обязательно поймете, о чем идет речь.

✓Table decoration – украшение на стол, подходящее к тематике праздника
Обычно это объемная бумажная фигура, которая не дает гостям забыть причину для вечеринки

Последнее наименование нашей подборки не относиться конкретно к аксессуарам для вечеринки, но без этого слова может и не получиться самого праздника
✓RSVP – это французская фраза, которая звучит как “ Répondez s"il vous plait”, ну а означает “Reply if you please” или просто “Please reply”
Обычно это фразу пишут на открытках-приглашениях, когда хозяин вечеринки хочет заранее узнать, сколько людей придет к нему в гости.

Когда будете устраивать следующую вечеринку, обязательно вспомните нашу подборку и проверьте, помните ли вы все слова.

Анна Шутикова

Проведите тематическую вечеринку в английском стиле. Все от приглашений до торта должно быть выдержано в этой концепции. Традиционные цвета английской вечеринки: красный, синий, белый. Это цвета флага Англии.

Для создания полного образа Англии можно сделать украшения для стола, сюрпризы для гостей, салфетки, аксессуары для фотосессии и много чего еще своими руками.

Приглашения в английском стиле. Сделайте креативные приглашения в Фотошоп. Например, такие. Разошлите из гостям заранее, чтобы они успели придумать свой образ. Гостям можно предложить прийти в сине-красно-белых цветах или с обязательным наличием изображения флага Англии на одежде. А можно заявить дресс-код: викторианская эпоха. Тогда девушки приходят в платьях и с высокими прическами, а мужчины в жилете, с шляпой и тростью.

Украшение стола для английской вечеринки.

Можно распечататьвот такие копии старинных английских газет и подложить их под тарелки. Салфетки выберите цветов торжества. Кроме того можно оформить гостям небольшие подарочки. Настоящий английский чай с королевой Викторией, Шекспиром, Шерлоком Холмсом, оформленный своими руками. О том

Для украшения блюд на столе можно сделать шпажки и флажки с английской символикой и флагами.Для этого распечатайте лейблы в двух экземплярах, вырежьте по контуру и приклейте к верху длинной шпажки. Завяжите красные и синие бантики, украсьте готовыми шпажками блюдо. Еще можно купить трубочки для коктейля подходящих для английской вечеринки цветов. Завяжите на них тонкие атласные ленточки и праздничного антуража станет больше.
При помощи шпажек очень просто превратить обычный торт в праздничный, английский.

Или другой вариант посложнее - выложить верх торта ягодами так, чтобы образовался английский флаг.

День рождения в английском стиле можно дополнить фотосессией с аксессуарами. Трубки, усы, котелки и шляпы можно вполне сделать самостоятельно. Просто распечатайте их на картоне, вырежьте и приклейте к длинной шпажке.

Тематические праздники всегда притягательны и как сама подготовка, так и проведение мероприятия интригуют и захватывают, поэтому пройти мимо такой благодатной и многогранной темы, как British-party просто невозможно. Настроение вечеринки в британском стиле однозначно будет апеллировать к красно-сине-белым цветам флага, а также к основным классическим традициям старой доброй Англии.

Британская вечеринка выглядит чопорной и сухой только на первый взгляд. На самом деле в туманах Альбиона скрываются отличные возможности для веселого времяпрепровождения. Оформите столы и банкетный зал в стиле Лондона, его достопримечательностей и символики страны. На каждый стол можно поставить часы, которые так или иначе будут олицетворять главную эмблему Англии - Биг-Бен. Атмосфера праздника должна быть королевской: красные дорожки, цветы, символы короны на капкейках и праздничной атрибутике. Ни один важный праздник в Англии не обходится без шляп, которые дамы гордо надевают на торжество. Пусть эта идея станет обязательной для вашей вечеринки, и тогда вы сможете во всем великолепии оценить искусно составленные наряды ваших женщин, которые будут составлять с шляпой настоящий английский ансамбль.

Еще одной деталью праздника может стать традиционная красная телефонная будка. Сделать ее можно из плотного картона, при чем, размеры могут быть как в натуральную величину, так и в миниатюре. Именно эти уменьшенные компании английских телефонных будок и смогут забрать на память. А чтобы использовать тематику вечера в развлекательном плане, можно поиграть в глухой или испорченный телефон. Не смотря на то, что игра кажется детской, во взрослой компании они проходит совершенно по-другому, с новым значением и юмором.

Приятной нотой истинно британского праздника станем чаепитие ровно в пять часов вечера. Чай нужно подать в нежном фарфоре, а вкусным дополнением чайной церемонии может стать большой торт с королевской символикой или короной.

Елена Акимова | 14.10.2014 | 1235

Елена Акимова 14.10.2014 1235

У вас намечается встреча с друзьями, и вы хотите провести ее в теплой обстановке? Устройте чаепитие в английском стиле! Эта всем известная королевская традиция не доставит вам много хлопот с подготовкой к принятию гостей.

Когда хорошее начинание становится традицией, это более чем похвально. Когда же традицию свято чтут жители настоящего королевства, это, согласитесь, как минимум вызывает любопытство: что же в ней особенного?

История знаменитого английского чаепития

На самом деле традиция знаменитого английского чаепития появилась не так уж давно: всего-то около двух столетий тому назад герцогиня Анна Бедфордская, борясь с голодом в преддверии позднего ужина, приказала подать к столу легкий перекус – чай с молоком и выпечку.

Англичане идею оценили, и с тех пор в королевстве так и повелось: как только часы пробили пять вечера – жители туманного Альбиона садятся чаевничать.

Чайная вечеринка по всем правилам

Какой чай принято подавать к столу во время файф-о-клок? Черный, зеленый, а может, и вовсе экзотический белый? В этом вопросе чопорные англичане обычно проявляют поистине изысканный вкус, предлагая участникам чаепития самим выбирать из множества сортов. Так что, если вы устраиваете дома файф-о-клок, позаботьтесь о том, чтобы на столе было приятное чайное разнообразие.

А если уж вы решили действовать по всем правилам, спрячьте подальше чайные пакетики: они хоть и экономят время, но для данной церемонии неприемлемы.

Не забудьте также подготовить еще один чайник с кипяченой водой для того, чтобы гости могли разбавить напиток по своему вкусу.

Кстати, как только чай будет разлит в чашки, заварку следует... опять залить кипятком. Не удивляйтесь, но любой англичанин скажет вам, что заваривать чай вторично – в порядке вещей.

Как нужно пить чай?

Любимый многими из нас чай с лимоном британцы не жалуют, называя его чаем по-русски. Зато настоящая классика жанра в Королевстве – чай с молоком. При его приготовлении также есть свои правила.

Вот вы, скажем, знаете, что следует наливать в первую очередь – чай или молоко? Любой британец без доли сомнения ответит: «Конечно же, молоко». И этому факту есть свое объяснение.

Дело в том, что в королевском дворце было принято подавать чай исключительно в чашках из фарфора. Настолько тонкого, что он с легкостью мог расколоться от горячего напитка, а потому и повелось: сначала в чашку наливать молоко и только потом – чай.

Заваривать чай по правилам английского двора не так сложно: в маленький фарфоровый чайник всыпьте заварку из расчета 1 чайная ложка на человека, залейте небольшим количеством кипятка и дайте настояться 3-5 минут.

С чем англичане обычно пьют чай?

Эта нехитрая закуска называется «сэндвичи по-английски». Выглядят они как маленькие треугольные или прямоугольные закрытые бутерброды. Хлеб для них лучше брать белый или цельнозерновой.

Что же касается начинок, постарайтесь учесть вкусы всех гостей и предложить им как легкие варианты, так и более сытные. Вот лишь несколько возможных начинок:

● сливочное масло и нарезанный ломтиками свежий огурец;

● измельченное вареное яйцо, заправленное майонезом;

● сливочный сыр или масло и копченый лосось.

Позаботьтесь о деталях настоящего английского чаепития

• Обратите ваше внимание на то, чтобы посуда на столе представляла собой не разнокалиберные чашки и блюдца, а была однотипной, в идеале – из одного сервиза.
• Вместо сахара-песка предложите гостям рафинад: захватывать кусочки щипцами куда элегантнее, нежели насыпать сахар ложкой из общей сахарницы.
• Ваше чаепитие украсит милая и оригинальная деталь – специальный тканевый чехол на заварочный чайник, который можно сшить самостоятельно.