Первые 12 месяцев жизни можно назвать важнейшими в развитии каждого малыша. В это время закладываются основы будущего здоровья. Правильный уход и питание играют колоссальную роль в этом процессе. Так уж заложено природой, что ни одно млекопитающее существо, в том числе и человек, не начинает питаться пищей свойственной его виду прямо с самого рождения. С момента появления на свет и примерно до 5-6 месяцев каждый человеческий детёныш питается материнским молоком. Если по каким-либо причинам грудное вскармливание невозможно, то его заменяют смесью. Прикорм детей-искусственников начинают с 5 месяцев.
Многие молодые мамы не знают, с чего начинать прикорм. По данному вопросу существует несколько мнений. Традиционный подход, который использовался нашими бабушками, подразумевает раннее введение прикорма (с 3-4 месяцев), начиная с нескольких капель сока из овощей (моркови, тыквы) и фруктов (яблок, груш). Знаменитый доктор Комаровский, советуют начинать с нежирных кисломолочных продуктов – творога и кефира.
Большинство современных педиатров, основываясь на данных последних исследований, рекомендуют начинать прикорм кашами или овощными пюре с 5-6 месяцев. Если младенец стабильно набирает вес или мучается запорами, то следует давать пюре из овощей (кабачка, брокколи, цветной капусты). Если же вес малыша меньше среднестатистической нормы, при этом у него нет проблем со стулом, то переход на взрослую пищу начинают с каш.
Польза каш
Пятимесячный ребёнок съедает за сутки около килограмма пищи. Он постепенно увеличивает свою ежедневную активность, переворачивается, пытается ползать или садиться, на что тратится большое количество энергии, которую способна восполнить каша.
Каша - полезный и питательный продукт прикорма, оказывающий благоприятное влияние на пищеварительную систему, формирование костной и нервной систем, укрепляющий иммунитет. В кашах содержится множество витаминов и полезных питательных веществ: углеводов, растительных белков, жиров, кальция и железа. Каша способна стать дополнительным источником энергии для детей с пониженной массой тела.
Каши из разных круп обладают различными полезными составляющими: органическими и фолиевыми кислотами, крахмалом, цинком, йодом, каротином, тиамином, важными аминокислотами и т.п.
Цель первого прикорма - познакомить желудочно-кишечный тракт со взрослой пищей, а не насытить ребёнка. Основное питание грудничка в пять месяцев - привычное молоко или смесь.
Виды каш
По составу все детские каши делятся на:
- Глютено-содержащие. Глютен (клейковина)- сложный растительный белок, входящий в состав многих зерновых культур: пшеницы, овса, проса, ржи, ячменя. Он трудно переваривается неокрепшим желудком, вызывает в нём боли, вздутие, образование газов. У некоторых людей проявляется генетическое заболевание - целиакия, характеризующееся пожизненной непереносимостью.глютена. В такой ситуации необходимо лечение и диеты.
- Безглютеновые: из риса, гречихи и кукурузы. Рекомендованы в качестве самого первого прикорма.
- Молочные. Начинают давать после 12 месяцев. Белок коровьего молока способен вызвать аллергическую реакцию.
- Безмолочные. Рекомендованы в начале прикорма.
- Типа «мюсли». В них содержатся дополнительные добавки. Вводятся в рацион после 9 месяцев.
По способу приготовления детские каши делятся на два вида:
- Требующие варки.
- Быстрорастворимые. Эти каши не нужно варить. Сухие размельчённые зёрна заливаются тёплой водой и тщательно размешиваются.
Отдельно стоит отметить каши, получившие название вэллинги. Их активно используют мамы в Швеции, а вот в России они ещё не получили широкого применения. Вэллинги представляют собой молочно-злаковую смесь, которая разбавляется водой и выпаивается из чашки или бутылочек. Они идеально подходят для плавного перехода от смеси к еде с общего стола. Вэллинги в отличие от обычных каш являются низкокалорийными. Они не содержат искусственных красителей и ароматизаторов, соли и сахара.
Прикорм начинают с монокомпонентных каш, состоящих из одного вида злаков, чтобы в случае появления аллергии можно было быстро выявить её причину. Многокомпонентные каши вводят лишь тогда, когда ребёнок успел попробовать каждый из компонентов по отдельности.
Схема прикорма кашами
Получает перед вторым утренним кормлением. Ему дают 0,5-1 чайную ложку каши. При отсутствии негативных реакций организма во второй день дают 2 чайные ложки. В последующие дни порцию увеличивают на 1 чайную ложку в день, доводя в течение пары недель до нормы в 150 г. В 6-7 месяцев норма составляет - 160 г, в 8 месяцев - 170 г, в год - 200 г. Постепенно долю крупы в каше увеличивают до 10%.
Схема ввода разных каш в рацион ребёнка:
- 5-6 месяцев - гречневая и рисовая.
- 6-7 месяцев - кукурузная.
- 7-8 месяцев - ячневая, овсяная, манная, пшеничная.
- После 8 месяцев пробуют каши из злаков нескольких видов, с добавлением фруктов и сухофруктов.
Гречка содержит в себе клетчатку, способствующую пищеварению, железо, необходимое детям с железодефицитной анемией.
Манная каша пользуется особой популярностью у многих родителей, но педиатры называют её «пустой» и советуют вводить её в рацион в последнюю очередь. Всё потому, что в манке мало питательных веществ. Она приятна на вкус, но при этом мешает усвоению кальция, что в итоге может привести к развитию рахита.
Жидкую кашу стоит давать крохе не из бутылочки, а с ложечки. Попадая в рот ребёнка она обрабатывается его слюной, в которой имеются ферменты лизоцим и амилаза. Если использовать бутылочку, то пища будет сразу проходить в горло, пищевод и желудок без предварительной обработки в ротовой полости.
Начало прикорма
Первые порции детских каш должны быть 5-процентными. Для их приготовления берётся 5 г крупы на 100 мл воды. Полученная консистенция будет оптимальной для детского организма.
Ребёнка кормят кашей с маленькой чайной ложки. Лучше приобрести в аптеке или специализированном детском магазине мягкую прорезиненную ложку, чтоб она не травмировала нежные десна.
Ребёнку в 5 месяцев кашу дают до основного кормления, после чего предлагают грудное молоко или смесь.
Каждый новый продукт необходимо давать с утра, чтобы до вечера определить как организм на него отреагирует.
Покупать или готовить дома?
- гипоаллергенность;
- удобное и быстрое приготовление;
- прохождение обязательного контроля;
- отсутствие опасных химикатов;
- сбалансированный состав: обогащённость железом, кальцием и другими микроэлементами.
Способ приготовления промышленной каши указан на коробке. Необходимое количеств сухого продукта заливают тёплой кипячёной водой и перемешивают до полного растворения, чтобы исчезли все комочки.
Если мама не доверяет детскому питанию, продающемуся в магазинах, она готовит кашу самостоятельно в несколько этапов:
- Крупа перебирается, промывается, просушивается и измельчается в кофемолке, превращаясь в муку.
- Крупу смешивают с водой. На 5 г крупы берётся 100 мл воды.
- Кашу варят.
- Если необходимо получит более жидкую консистенцию, добавляют воду, грудное молоко или смеси.
Другой способ приготовления: каша сначала варится, а затем измельчается в блендере.
Детское питание нельзя хранить долго. Обычно всё, что не съедает за раз малыш, родственники доедают или выбрасывают.
При введении прикорма необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого детского организма. Время и порядок ввода новых продуктов в рацион грудничка зависит от темпов его развития, регулярной прибавки веса и роста, физической активности, наличия или отсутствия проблем со здоровьем и других факторов. Поэтому при подборе каш необходимо использовать индивидуальный подход. При введении прикорма родителям стоит внимательно наблюдать за малышом и обязательно консультироваться с педиатром.
Каша – это один из основных видов прикорма для детей первого года жизни. Она обогащает организм основными питательными веществами и витаминами и способствует комфортному пищеварению.
Правильное питание ребенка на первом году жизни играет важную роль для нормального физического развития и хорошего здоровья. С молоком матери в организм маленького человека поступают все необходимые питательные вещества и защитные антитела. Адаптированные искусственные смеси сбалансированы по своему составу для полноценного роста и развития ребенка. И все же без перехода на взрослую пищу не обойтись.
Зачем нужен прикорм
За 12 месяцев новорожденный утраивает свой вес и в полтора раза увеличивает рост. Такие скачки в физическом развитии, а также повышенная активность (ползание, ходьба), требуют немалых затрат энергии и полноценного рациона питания. К тому же к году у большинства малышей уже имеется достаточное количество зубов (в норме – 8 резцов). Вот почему так важно использовать прикормы.
Особенности введения каши ребенку до года
Одним из самых питательных и хорошо усваиваемых блюд для детей первого года жизни является каша. Именно этот прикорм рекомендуется детям с недостаточными прибавками в весе и неустойчивым стулом. При нормальном физическом развитии современные педиатры советуют начинать дополнительный пищевой рацион с овощного пюре. Каша вводится после него через 3–4 недели в 6–7-месячном возрасте.
К этому времени желудочно-кишечный тракт ребенка уже подготовлен к перевариванию более тяжелой пищи: появляются первые зубы, кишечник заселяется необходимой микрофлорой, постепенно формируются ферментные системы. При искусственном вскармливании неадаптированными смесями кашу следует вводить раньше положенного срока – в 5–6 месяцев. Организм малыша нуждается в источнике витаминов, кальция и железа.
Готовность ребенка к введению нового продукта в рацион определяется следующими признаками:
- появление зубов;
- частое требование груди или недостаточное насыщение смесью;
- проявление пищевого интереса ко взрослой еде (ребенок тянется к столу, хватает и берет в рот различные продукты);
- начинает сидеть;
- слизывает пищу с ложки, не выплевывает.
При использовании прикорма важно соблюдать следующие принципы:
- один вид продукта нужно вводить в течение 7–10 дней;
- необходимо применять дробное питание небольшими порциями: в первый день – 1/2 чайной ложки прикорма, во второй – 1 чайная ложка, в третий – 2 чайных ложки, в четвертый – 4 чайных ложки и т. д. до возрастной нормы;
- после введения нового продукта необходимо или грудным молоком (смесью);
- в случае развития (высыпания на щеках, вокруг рта, на теле) необходимо срочно убрать прикорм и дать ребенку антигистаминный препарат в возрастной дозировке (Фенистил, Супрастин и др.); в сложных ситуациях – развитие крапивницы и отека Квинке (отечность лица, появление ярко-красных пятен на теле, одышка с признаками удушья), нужно вызывать скорую помощь;
- при плохом аппетите новый продукт следует предлагать несколько раз в течение дня (2–3 раза), чтобы ребенок смог его распробовать.
Виды каш для прикорма
Гречневая каша — отличный вариант для первого прикорма.
Злаковый прикорм лучше начинать с гречневой, рисовой или кукурузной каши. Эти крупы не содержат глютен (безглютеновые) – клейковину, . Манная, пшеничная, овсяная, ячменная (перловая и ячневая), пшенная и ржаная каши могут вызывать у детей раннего возраста непереносимость злаков (глютеновая энтеропатия) и аллергические реакции. Эти крупы относятся к глютеновым и назначаются в более позднем возрасте (после 8–9 месяцев).
Схема введения каши детям первого года жизни
| Возраст ребёнка | Объем молочной каши при грудном вскармливании, количество в граммах | Объем молочной каши при искусственном вскармливании, количество в граммах |
| 5 месяцев | - | 50–100 |
| 6 месяцев | 50–100 | 150 |
| 7 месяцев | 150 | 150 |
| 8 месяцев | 150 | 170 |
| 9 месяцев | 180 | 180 |
| 10–12 месяцев | 200 | 200 |
Приготовление каши для первого прикорма своими руками
Самостоятельно кашу для детей до года лучше готовить на воде или сцеженном грудном молоке (смеси). Цельное молоко является продуктом с высоким уровнем аллергенности, поэтому его используют только в разбавленном виде (в соотношении 1:1 с водой) или применяют в более позднем возрасте. Детям первого года жизни готовят протертые каши двумя способами.
В первом случае крупу необходимо предварительно перебрать, хорошо промыть и высушить, затем смолоть в кофемолке или растолочь в ступке. Полученную муку нужно разварить в воде, затем можно добавить молоко и довести до кипения. В готовую кашу положить кусочек сливочного масла.
По второму способу следует разварить крупу до полной готовности и в горячем виде протереть через частое сито или измельчить блендером. Затем можно добавить горячее молоко и прокипятить 5 минут. Каша готова.
Для улучшения вкусовых характеристик блюда можно добавлять немного солевого раствора и сахарного сиропа во время варки.
Для приготовления солевого раствора необходимо:
- 25 г соли (1 столовая ложка) растворить в 100 мл кипящей воды;
- полученный раствор прокипятить 10 минут на медленном огне, добавить воды до первоначального объема и вновь довести до кипения;
- процедить через 2 слоя марли.
Для приготовления сахарного сиропа необходимо:
- 200 г сахара растворить в 100 мл кипящей воды;
- полученный сироп варить 15–20 минут, постоянно помешивая, затем добавить кипяченой воды до первоначального объема и вновь довести до кипения;
- процедить через 3–4 слоя марли.
Примерный состав продуктов для приготовления детской каши представлен в таблицах ниже.
Каша для ребенка до года смешанная молочная 10 % (рисовая, гречневая)
| Продукт | Количество в граммах | Мера | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Крупяная мука | 10,0 | 1/2 ч. л. | 1,0 | 0,2 | 7,2 | 35,0 |
| Молоко | 100,0 | 1/2 стакана | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58,0 |
| Сахарный сироп | 5,0 | 1 ч. л. | - | - | 5,0 | 18,7 |
| Масло сливочное | 2,5 | 1/2 ч. л. | - | 2,1 | - | 18,9 |
| 25 % раствор поваренной соли | 1,5 | 1/4 ч. л. | - | - | - | - |
| Выход | 100 | 3,8 | 5,5 | 16,9 | 130,6 |
Каша для детей до года из молотой гречневой крупы
| Продукт | Количество в граммах | Мера | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Крупа гречневая молотая | 10–12 | 1,5–2 ч. л. | 1,0 | 0,2 | 7,2 | 35,0 |
| Молоко | 100,0 | 1/2 стакана | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58,0 |
| Сахарный сироп | 5,0 | 1 ч. л. | - | - | 5,0 | 18,7 |
| Масло сливочное | 2,5 | 1/2 ч. л. | - | 2,1 | - | 18,9 |
| 25 % раствор поваренной соли | 1,5 | 1/4 ч. л. | - | - | - | - |
| Выход | 100 | 3,8 | 5,5 | 16,9 | 130,6 |
Для кормления ребенка можно также использовать каши промышленного производства. Они очень удобны в применении. Такие каши не требуют кипячения, обогащены витаминами и минеральными солями. Порошок разводится горячей кипяченой водой (температура около 40° С) при постоянном помешивании (во избежание образования комочков) до нужной консистенции. В готовое блюдо также можно положить кусочек сливочного масла.
Среди часто встречаемых производителей детских каш на прилавках магазинов можно встретить следующих: Nestle, Heinz, Bebi, Humana, Semper, HiPP, Nutricia и др.
Все каши промышленного производства делятся на:
- молочные и безмолочные;
- однокомпонентные (овсяная, гречневая, пшеничная и т. д.) и многокомпонентные (пшенично-овсяная, 7 злаков, мультизлаковая и т. д.);
- с фруктово-ягодными и овощными добавками (с курагой, черносливом, яблоком, бананом, малиной, вишней, черникой, тыквой и т. д.), могут быть с печеньем;
- глютеновые (овсяная, пшеничная, манная и т. д.) и безглютеновые (рисовая, гречневая, кукурузная);
- гипоаллергенные (безглютеновые, безмолочные, не содержат сахарозы и фруктозы) и обычные;
- с пробиотиками (бифидобактерии, лактобактерии) и пребиотиками (лактулоза, инулин, олигосахариды и т. д.), способствующими размножению полезных микроорганизмов в кишечнике и нормальному пищеварению.
Заключение
Таким образом, каша является одним из основных видов прикорма. Она способствует хорошему пищеварению, обладает высокой питательной ценностью, что очень важно для детей в периоде активного физического развития на первом году жизни.
Благодаря распространению продукции детского питания в магазинах можно приобрести различные виды каш. Для детей-аллергиков подойдут гипоаллергенные, для малышей с лактозной непереносимостью – безмолочные. При неустойчивом стуле и проблемах с пищеварением можно применять каши с пребиотиками и пробиотиками. А вот если у ребенка плохой аппетит, то фруктово-ягодные добавки помогут улучшить вкусовые качества блюда.
Выбор остается за родителями. Кто-то не доверяет рынку современного детского питания и готовит по-старинке, а другой с удовольствием использует каши промышленного производства (в коробках). Самое главное для папы с мамой –это забота о ребенке, при этом здоровое питание должно быть на первом месте.
О прикорме и о том, что он включает в себя, расскажет программа «Школа доктора Комаровского»:
В первый месяц прикорма можно начинать давать безмолочные каши. Каша – основа детского питания, источник углеводов, белков и витаминов группы В. Поэтому она должна обязательно входить в рацион грудничка. Давайте разберемся, какие каши для первого прикорма подойдут, и когда можно начинать давать ребенку такую пищу.
Как давать кашу ребенку в прикорм
- Вводить безмолочные каши можно после включения в рацион овощного пюре на 6-7 месяц после рождения малыша. Блюда на молоке не рекомендуются детям до 9-10 месяцев. Если же ребенок на искусственном или смешанном вскармливании , прикорм можно уже в 4-5 месяцев;
- Начинайте прикорм с ½ чайной ложечки, затем постепенно увеличивайте объем на одну чайную ложечку в день, пока порция не составит 150 грамм;
- В 7-8 месяцев суточная норма каши должна составлять 160-170 грамм, к 9 месяцам – 180 грамм, а для годовалого малыша – 200;
- Между введением круп разного вида делайте паузу в две недели;
- Внимательно следите за самочувствием грудничка. Важно, чтобы продукт не вызвал аллергию. Если отрицательных последствий нет, кашу можно кушать грудничку;
- Если аллергическая реакция или нарушения в работе пищеварения есть, отложите введение этого продукта минимум на месяц. При сильных симптомах аллергии или отравления срочно обратитесь к педиатру! Не занимайтесь самолечением! О признаках и лечении пищевой аллергии у грудничка читайте ;
- Начинать прикорм лучше с безмолочных и безглютеновых каш. Они не содержат сахара и растительного белка глютена, которые являются сильными аллергенами;
- В первую очередь малышам дают в прикорм гречневую крупу, затем – рисовую, кукурузную и овсяную. В первые месяцы выбирайте безмолочные гипоаллергенные каши без искусственных добавок, сахара и фруктозы;
- Манная, пшеничная, ячневая и перловая крупы содержат глютен и отличаются сильной аллергенностью, поэтому такие блюда не рекомендуют давать детям раньше года;
- После введения нескольких видов круп, можно кормить малыша мультизлаковой кашей, также добавлять в блюда сухофрукты, орехи, фрукты. Но делать это лучше после 8-9 месяцев.
Какие каши давать грудничку
| Крупа | Характеристика | Когда давать |
| Гречневая | Не содержит глютен и крайне редко вызывает аллергию, быстро и легко усваивается, поэтому давать в первый прикорм рекомендуют именно гречневую крупу | С 6 месяцев |
| Рисовая | Безглютеновая каша тоже редко вызывает аллергию, очищает организм и укрепляет нервные клетки, но следует с осторожностью употреблять при запорах | С 6 месяцев |
| Кукурузная | Не содержит глютен, устраняет запоры у грудничка и налаживает пищеварение, укрепляет волосы и очищает организм от токсинов | С 7 месяцев |
| Овсяная | Содержит глютен, может вызвать аллергическую реакцию, при этом очищает организм, придает сил и бодрости, укрепляет иммунитет | С 9-10 месяцев |
| Пшеничная | Содержит глютен, но хорошо усваивается, укрепляет иммунитет, положительно влияет на кроветворение и улучшает память | С года |
| Манная | Наиболее аллергенная и калорийная каша с высоким содержанием глютена, но выводит из организма жир и слизь, налаживает работу кишечника | После года |
Как готовить кашу для грудничка
Приготовить кашу можно самостоятельно либо купить уже готовый продукт. Для первого прикорма блюдо должно быть 5%, т.е. 5 грамм крупы разводят в 100 мл воды. В первое время важно, чтобы консистенция была жидкой! Затем массу можно увеличить до 10 грамм.
Чтобы приготовить кашу дома, переберите крупу (особенно гречневую) и измельчите в блендере или кофемолке. Залейте водой и варите 10-15 минут на слабом огне. Не забывайте помешивать. Не кладите сахар или соль! В готовое блюдо можно добавить 5 грамм растительного или сливочного масла, если продукты уже введены в прикорм, либо немного грудного молока.
После 8 месяцев в блюдо можно добавлять измельченные сухофрукты и фрукты, овощи и орешки. Подойдет яблоко, морковь, кабачок и тыква, курага и т.д.. При введении молочных блюд для детей старше 9 месяцев молоко сначала наполовину разбавляют водой. С каждой новой порцией дозу воды постепенно уменьшают.
Кормите малыша только теплой свежеприготовленной кашей! Не храните в холодильнике, не разогревайте в микроволновой печи!
Сегодня рынок предлагает массу разнообразных детских каш для первого прикорма на любой вкус. Выпускают различные крупы и составы, молочные и безмолочные каши. Перед покупкой внимательно изучите упаковку, проверьте целостность изделия и срок годности. Не берите продукт с содержанием сухого молока, ванилина, сахарозы и фруктозы, ароматизаторов и других вредных веществ! Предлагаем рейтинг, который поможет определить, какую кашу лучше давать грудничкам для прикорма.
Лучшие детские каши для первого прикорма
| Марка | Достоинства | Недостатки | Цена |
| Nestle | Молочные, безмолочные и гипоаллергенные каши, приятный вкус и сбалансированный состав, легко усваиваются | Содержит лецитин, который иногда вызывает аллергию | от 100 рублей за 250 гр |
| Heinz baby | Предлагает молочные, безмолочные и низкоаллергенные продукты, каши со вкусовыми добавками, хорошо разводятся, приятный вкус | Неестественная консистенция, добавки, не всегда подходит для первого прикорма | от 70 рублей за 200 грамм |
| Friso | Витаминизированный натуральный состав, сладковатый вкус | Содержит сахар и ванилин, поэтому лучше вводить такое питание после года | от 100 рублей за 250 грамм |
| ФрутоНяня | Широкий ассортимент представляет готовые, жидкие и сухие каши, моно- и поликомпонентные смеси, удобная упаковка | Разводится с комочками | от 80 рублей за 180 грамм |
| Агуша | Предлагает сухие и готовые каши, легко разводятся, быстро усваиваются, приятный вкус | Маленький срок хранения и маленький ассортимент | 100 рублей за 200 грамм |
| Celia | Качественный натуральный состав, большой выбор каш добавками (с фруктами, овощами, какао и ванилью, медом) | В ассортименте нет безмолочных каш, поэтому не подходит для первого прикорма | от 130 рублей за 200 грамм |
| Hipp | Молочные и безмолочные каши, каши “на ночь”, содержат гипоаллергенный молочный компонент и травяной отвар, который успокаивает малыша и помогает уснуть | Нет маленьких упаковок, высокая стоимость | от 160 рублей за 250 грамм |
| Малютка | Широкий выбор для искусственников и грудничков, натуральный состав и приятный вкус, низкая цена | Плохо разводится, образует комочки | от 80 рублей за 200 грамм |
| Спеленок | Большой ассортимент, быстро и хорошо разводится без комочков, без запаха, натуральный состав, доступная стоимость | Содержит сахар, поэтому может вызвать аллергию, ухудшить состояние десен и зубов | от 100 рублей за 250 грамм |
Наибольшее количество положительных отзывов собрали кашки Nestle. Они крайне редко вызывают аллергию, хорошо усваиваются и нравятся малышам. Как показывает практика, дети уже не хотят пробовать другую продукцию после Nestle.
Лучшее время, чтобы начать кормить малыша кашами — 5 месяцев или позже.
В этом возрасте ребёнок уже способен переваривать питательные вещества, содержащиеся в злаках. Если вы вводите кашу слишком рано, у малыша существует высокий риск возникновения проблем с кишечником.
Если родители потратят несколько минут на просмотр детского отдела в местном супермаркете, то смогут увидеть огромный ассортимент продуктов, включая и злаковые каши. Полки супермаркетов заполнены продуктами детского питания, которые утверждают, что они лучшие, очень питательные, здоровые и так далее — потому что это то, чего все родители хотят для своего малыша.
Каша – значимый и необходимый элемент в детском рационе. Многие педиатры рекомендуют этот вид питания для начала прикорма. Каша, обогащённая витаминами и микроэлементами, непременно должна составлять основу меню грудного ребёнка, так как её употребление оказывает положительное воздействие на кишечник. Детские каши для первого прикорма можно сделать самостоятельно в домашних условиях или купить готовые в упаковках. Родителям необходимо знать, когда можно вводить малышу кашу и как избежать при этом проблем.
Как вводить кашу?
Если вы считаете, что ребёнок готов и педиатр тоже даёт «зелёный свет», вот несколько советов для введения каши:
- Начинайте давать кашу один раз в день, с утра. Это время, когда малыш голоден и хорошо отдохнул. Эти два фактора помогут добиться успеха. Позже вы можете давать ребёнку кашу по вечерам, чтобы он мог спать дольше в ночное время.
Растворите 1 чайную ложку каши в 4 — 5 чайных ложек грудного молока или смеси. Это придаёт пище знакомый вкус, поэтому ребёнок с меньшей долей вероятности отвергнет новый продукт.
- Используйте маленькую ложку с мягким кончиком. Будьте терпеливы и смиритесь с неудачей. Ваш ребёнок, вероятно, не будет понимать, что происходит, как обращаться с кашей. Около 90 % каши попадет на нагрудник, поднос, пол и на вас. Это займёт несколько недель практики.
С какой каши начинать прикорм?
Первые каши для грудничков не должны содержать глютен, так как иногда они плохо переносятся детьми.
Прикорм предпочтительно начинать с несладких безмолочных однокомпонентных каш без глютена, не содержащих искусственные добавки.
Педиатры советуют родителям детские безмолочные каши для первого прикорма, так как в молоке есть казеиновый белок, часто вызывающий сильную аллергию. Строго контролируйте реакцию вашего ребёнка при введении молочных каш.
Если щёки малыша стали красными или у него появились нарушения стула, перенесите введение молочных злаков на месяц. Наиболее вероятно, что у вашего ребёнка недостаточно ферментов для переваривания молока. Повторите попытку через месяц. Если аллергическая реакция повторяется, отложите введение молочных продуктов до 1 года.
При условии хорошего усвоения каш без молока и отсутствия аллергии через 1 — 1,5 месяца можно предложить крохе безглютеновые каши с молоком.
Какую кашу выбрать?
Выбор между многочисленными крупами может быть довольно сложной задачей.
Имея огромное количество доступных вариантов каш для первого прикорма, можно запутаться в том, как выбрать лучшие детские каши для вашего ребёнка.
Плюсы:
- гипоаллергенны;
- легко разводятся без комочков;
- доступная цена.
«Фрисо»
Плюсы:
- только натуральные компоненты.
Минусы:
- содержат сахар и ванилин;
- не рекомендуются для первого прикорма.
Плюсы:
- низкая цена и высокое качество;
- в составе минеральный и витаминный комплекс.
«Нестле»
Плюсы:
- высокое качество;
- гипоаллергенный натуральный продукт.
«Гербер»
Плюсы:
- не содержит соли и вредные добавки.
Плюсы:
- содержит травяные ингредиенты с успокаивающим эффектом.
«Бэби»
Плюсы:
- есть лечебные типы каш для проблем с пищеварением.
Лучшие детские каши для грудничков
Рассмотрим характеристику такой каши:
- рисовая каша обычно считается самым вкусным и гипоаллергенным вариантом для детей. Рис, являющийся мягким зерном, намного легче воспринимается младенцами.
Из всех имеющихся каш на основе риса выберите ту, которая была изготовлена из неочищенного риса, так как в ней более высокое содержание клетчатки, что полезно для пищеварительной системы ребёнка. Не забудьте выбрать тот вариант, который насыщен железом и необходимыми витаминами и микроэлементами;
- рис содержит множество витаминов и микроэлементов. Витамины группы В и витамин Е благотворно влияют на нервную систему, укрепляют ногти. Аминокислоты участвуют в формировании клеток организма. Лецитин активизирует работу мозга, а олигосахариды приводят в норму функционирование кишечника;
- в рисе также есть достаточно железа, селена, фосфора, калия, цинка, йода, необходимых для полноценного роста и развития малыша.
Лёгкий рецепт приготовления рисовой каши для первого прикорма
Вам понадобится:
- четверть стакана риса;
- 1 стакан воды;
- кухонный комбайн или блендер.
Используя кухонный комбайн или блендер, измельчите рис до порошкообразного состояния.
Доведите воду до кипения. Убавьте огонь и всыпьте 1/4 чашки риса в воду, энергично помешивая венчиком. Держите на медленном огне примерно 10 минут. Часто размешивайте, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюльки. Масса должна загустеть.
Если каша слишком густая, перед её подачей вы можете добавить немного тёплой воды.
Гречневая каша для первого прикорма — отличный источник питательных веществ для растущего ребёнка.
Это еда со всеми витаминами и микроэлементами, необходимыми для здорового роста младенца.
Гречневая каша имеет множество преимуществ:
- будучи полностью безглютеновой, гречневая каша идеально подходит для прикорма детям, страдающим от непереносимости глютена или целиакии;
- гречиха полезна для детей, страдающих аллергией на пшеничный протеин;
- значительные количества витамина B2, ниацина, фолиевой кислоты, калия, магния и кальция в гречневой каше делает её идеальным продуктом для полноценного питания. Это улучшает общее развитие ребёнка;
- вкусная и аппетитная гречневая каша нравится большинству детей.
Как приготовить гречневую кашу?
- используйте 1/4 стакана гречихи на 1 или 2 стакана воды.
Экспериментируйте с количествами, пока не найдёте правильную консистенцию для вашего ребёнка;
- поместите гречневую крупу и воду в небольшую кастрюлю, хорошо размешайте и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы избежать образования комков;
- уменьшите огонь. Готовьте, пока зерно не будет полностью готово;
- при помощи блендера сделайте пюре.
Кукурузная каша для грудничка очень полезна.
Поскольку кукуруза является распространённым аллергеном, не рекомендуется вводить кукурузную кашу до 1 года.
Ребёнок с аллергией на кукурузу может проявить любой из типичных симптомов пищевой аллергии, включая судороги, диарею, экзему, избыточное газообразование, рвоту, запор, отёчность или покраснение глаз, а также насморк или заложенность носа. Очень редко, в наихудшем случае, аллергия на кукурузу может привести к анафилактическому шоку. Если это случится, немедленно обратитесь к доктору.
Домашний рецепт для детского питания
- смешайте 2 — 3 ст.л. кукурузной муки и стакан воды;
- поставьте на огонь и доведите до кипения;
- убавьте огонь и, помешивая, готовьте около 10 — 12 минут;
- подавайте в охлаждённом виде.
Овсяная каша для первого прикорма — ещё один неплохой вариант.
Овсянка — очень питательная пища для младенцев.
- овсяная каша — превосходный источник волокна;
- одна порция обеспечивает 7,8 % ежедневного потребления железа для младенцев в возрасте от полугода до года, 44 процента дневной нормы магния и 25 процентов дневной нормы цинка. Примерно в 6-месячном возрасте грудным детям необходимо диетическое питание с повышенным содержанием железа и цинка. Овсянка обеспечивает обоими этими питательными вещества. И если вы используете коммерческий продукт, он будет дополнительно обогащён железом и цинком;
- овсянка является одним из наименее аллергенных продуктов, поэтому овсяная каша — один из самых безопасных продуктов для первого прикорма.
Хотя следует помнить, что любая пища может потенциально вызвать аллергическую реакцию;
- из-за высокого содержания клетчатки овсянка не вызывает запор, как это часто случается с рисовой кашей.
Приготовление овсянки в домашних условиях
- положите овсяные хлопья в блендер и измельчите их до порошкообразного состояния;
- чтобы сделать порцию, смешайте порошок из овсяных хлопьев и воды в пропорции 1:4 и перемешайте.
Вы можете добавить больше воды для разбавления в зависимости от того, какую консистенцию предпочитает ребёнок;
- поставьте смесь на огонь и варите до готовности.
Ячменная каша для первого прикорма — не совсем привычный для родителей вариант.
Хотя в наше время ячмень — не совсем обычное блюдо, это один из самых питательных злаков.
- он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора.
Ячмень, как известно, содержит глютен, поэтому многие эксперты рекомендуют вводить его детям после 6 месяцев. Глютен, если он введён ранее шести месяцев, может увеличить риск развития у ребёнка целиакии — серьёзного заболевания, при котором иммунная система организма атакует свои собственные ткани.
Кроме того, ячмень никогда не должен выступать в качестве «первой пищи». Если у ребёнка аллергия на пшеницу, это ещё одна причина избегать введения ячменя, так как существует прямая связь между редкой аллергией на ячмень и довольно частой аллергией на пшеницу;
- ячмень является прекрасным источником растворимых и нерастворимых волокон, которые обеспечивают общее здоровье ребёнка;
- ячмень богат клетчаткой, что делает его идеальной пищей для малышей;
- он регулирует моторику кишечника и, следовательно, предотвращает возникновение запоров;
- ячмень содержит много фосфора и кальция. Эти элементы играют заметную роль в укреплении костей. Для развития прочного скелета ребёнка включение ячменной каши в рацион будет весьма полезно;
- ячмень богат медью, что помогает железу всасываться должным образом в кровь. Поэтому мало имеет значения, сколько богатых железом продуктов вы включите в рацион ребёнка, так как только медь может помочь железу усваиваться;
- ячмень эффективен для защиты и укрепления печени. Исследования показали, что включение этого злака в диету оказывает заметный эффект в защите печени от повреждения;
- зёрна ячменя содержат некоторые биохимические вещества, такие как проантоцианидины, бифлавоны, хризоарилы. А они, как известно, обладают противогрибковым действием.
Как приготовить ячменную кашу для детей?
Ячмень — богатая белками еда, которая может удивить маленького гурмана. Эту питательную пищу просто приготовить. Самый простой способ приготовления ячменя — отварить одну чашку зёрен ячменя в 3 стаканах воды. Доведите воду до кипения, всыпьте ячмень и варите его до готовности.
Чтобы получилась ячменная каша с яблоками для младенцев, вам потребуется ячмень, яблоки и вода. Рецепт приготовления прост:
- сначала готовят кашу, добавляя одну чашку ячменя и 3 стакана воды в скороварку. Доводите до кипения, а затем тушите около 15 — 20 минут;
- добавляете рубленые яблоки, полстакана воды и варите около 2 минут;
- делаете из приготовленной массы пюре с помощью блендера;
- перекладываете кашу в миску, остужаете её и приступаете к кормлению.
Конечно, вы всегда должны обсуждать введение каких-либо новых продуктов с врачом ребёнка. Особенно если планируете их включать до того, как младенцу исполнится 6 месяцев.
За здоровьем грудничка тоже нужно следить. Если он заболел, введение прикорма совпадет с плохим самочувствием ребенка. Мама не поймет, как еда подействовала на организм малыша. Если ребенок активно двигается, он тратит много энергии, и ему нужны дополнительные калории. Это один из признаков, что настало время прикорма.
Не вводите кашу в прикорм, если кроха болеет
С чего начинать? Варианты бывают разные, мнения врачей по этому поводу не совпадают. Одни советуют попробовать ввести в рацион кисломолочные продукты. Они по составу ближе всего к питанию грудничка и не вызовут аллергии.
Другие говорят, что более необходимы овощи. Это ценный источник витаминов. Некоторые педиатры советуют начинать с каш. Они подходят детям, которые , так как дадут достаточное количество калорий для растущего организма. Выбор зависит от того, что на данный момент важнее.
Возрастная таблица введения каш
Некоторые крупы содержат глютен – белок растительного происхождения. Около одной трети всех аллергических реакций, которые возникают у детей, связаны с этим компонентом. Начинать прикорм лучше с каш, которые не содержат глютен.
| Вид каши | Чем она полезна | Когда начинать давать |
| Гречневая | Наименьший риск возникновения аллергических реакций. Не содержит белок растительного происхождения (глютен). Каша богата необходимыми микроэлементами, в частности, железом и магнием. Подходит для начала прикорма. | После 6,5 месяцев |
| Крупа богата магнием и калием. Желудок ребенка легко переваривает и усваивает кашу. Не содержит белок растительного происхождения (глютен). | После 7 месяцев | |
| Главное достоинство – легко усваивается, в каше нет глютена. Витаминов и полезных микроэлементов немного. Рекомендуют при диарее, так как каша обладает закрепляющим свойством. Она противопоказана при запорах. | После 7 месяцев | |
| Пшенная (из пшена) | Пшено богато магнием, фосфором, никотиновой кислотой. Благодаря большому количеству клетчатки хорошо очищает желудочно-кишечный тракт. В каше витамина В6 больше, чем в гречке. | После 8 месяцев |
| Ячневая | Содержит глютен. В каше много фосфора, кальция, калия. Она быстро и легко усваивается организмом. | После 8 месяцев |
| Благотворно действует на желудочно-кишечный тракт, способствует очищению организма, так как содержит много пищевых волокон. Наличие глютена повышает риск аллергической реакции. | После 10 месяцев | |
| Пшеничная (из пшеницы) | Каша богата углеводами и витаминами группы В. Она улучшает кровообращение и память. Содержит глютен. | После года |
| Наименее полезная каша, дает много калорий. Высокий уровень содержания глютена. | После года |
Исходя из данного рейтинга, наиболее полезными для организма ребенка считаются гречневая и кукурузная каши. Прикорм рекомендуют начинать с этих круп. Популярная среди бабушек манная каша практически не содержит нужных ребенку микроэлементов и витаминов , но «богата» глютеном. Она противопоказана для детей, больных целиакией.
С каких каш начинать прикорм
Врачи советуют несколько круп, которые не вызовут аллергических реакций. Лучше всего подойдут безмолочные каши как безопасные для первого прикорма. Хороший вариант – гречневая крупа, сваренная на воде. Риск побочных эффектов в этом случае снижается почти до нуля.
Коровье молоко, которое входит в основу некоторых каш, часто вызывает аллергию. Особенно нежелательны такие смеси для детей с лактазной недостаточностью. Каши без глютена также помогут избежать побочных эффектов.
Пока ребенку не исполнится год, лучшими считаются такие крупы:
- гречка;
- кукурузная крупа;
- пшено;
Нельзя начинать с поликомпонентных смесей. Если возникнет аллергия, врач не сможет определить, какой злак ее вызвал.
Женщина может варить кашу самостоятельно. Если она хочет сэкономить время, рынок предлагает готовые смеси. Они безопасны, прошли контроль врачей и диетологов. В первом варианте экономятся деньги, во втором появляется возможность больше внимания уделить грудничку.
Правила введения прикорма в меню малыша
Женщины знают, что появление нового компонента в рационе может негативно отразиться на здоровье и самочувствии ребенка. Врачи рекомендуют при введении прикорма соблюдать несколько правил. Они помогут избежать нежелательных последствий.
Основные советы такие:
- Обычно пробуют вводить прикорм небольшими порциями, по половине чайной ложки.
- Объем новой еды увеличивают постепенно.
- Для кормления обязательно используют ложку.
- Если ребенок отказывается есть, его не заставляют. Через некоторое время попытку повторяют.
- После введения в меню нового продукта нужно выдержать паузу в 5-7 дней, убедиться, что нет аллергической реакции. Только потом можно добавлять следующий прикорм.
- Нельзя давать малышу сразу несколько новых продуктов. Каждый раз вводится в питание только один компонент.
- Если ребенку до шести месяцев мама давала грудь, она должна продолжать делать это и дальше. Прикорм нужен для постепенного перехода на взрослую пищу. Материнское молоко не может заменить ни один продукт.
После введения прикорма мама должна внимательно следить за самочувствием ребенка. Если оно ухудшается, нельзя увеличивать объем новой еды. Иногда можно даже временно отказаться от прикорма, повторить попытку через некоторое время. Также мама должна учитывать особые обстоятельства, которые ожидаются в ближайшее время. Если планируется прививка, лучше отложить начало приема нового продукта.
Обязательно нужно следить за порцией каши, которую мама дает ребенку. Малыш еще не способен себя контролировать, может съесть лишнее. Это плохо отразится на его самочувствии. Выбор каш для первого прикорма большой. Нужно лишь учитывать рекомендации педиатров.
Как правильно приготовить кашу
При первом прикорме еда должна содержать 5% нового продукта . Если для приготовления каши мама взяла 200 мл воды, крупы берут 10 г. Вначале вся еда будет жидкой, густоту увеличивают с каждым последующим кормлением постепенно. Перед приготовлением каши крупу измельчают на кофемолке. Соль и сахар не добавляют.
Приготовить кашу для первого прикорма несложно. Варят крупу на небольшом огне от 10 до 14 минут. Периодически ее перемешивают, чтобы избежать пригорания. Кашу дают только свежеприготовленную. Готовый продукт нельзя долго хранить, подогревать в микроволновой печи.
Рейтинг лучших каш для детского прикорма
| Название | Достоинства | Недостатки продукта | Стоимость |
| Friso | Богатый витаминами натуральный продукт. Вкус сладкий. | Советуют давать после года, так как содержит сахар. | За 250 г – 100 рублей |
| Nestle | Каши предлагаются в двух вариантах: на воде и молочные. Ребенок легко усвоит продукт. Вкус приятный. | В состав входит лецитин, который может вызывать аллергические реакции. | За 250 г – 100 рублей |
| ФрутоНяня | В удобной упаковке предлагается широкий ассортимент товара. Каши можно приобрести как в жидком, так и в сухом виде. Родители, которые начали вводить прикорм, имеют возможность купить продукт с одним компонентом. На более поздних сроках подойдут смеси из нескольких злаков. | При разведении каши образуются комки. | За 180 г – 80 рублей |
| Heinz baby | Несколько вариантов каш с разными вкусовыми добавками. Вкус приятный. Бренд популярен среди родителей, репутация производителя высокая. | Наличие добавок не желательно для первых прикормов. | За 200 г – 70 рублей |
| Celia | Натуральный продукт высокого качества. Вкусовые добавки (фрукты, овощи, какао) помогут выбрать кашу, которая понравится ребенку. | Продаются только смеси, содержащие молоко. Нельзя использовать для первых прикормов. | За 200 г – 130 рублей |
| Малютка | Невысокая стоимость и большой выбор смесей удовлетворят запросы грудничков и детей, находящихся на искусственном вскармливании. Вкус приятный. | Неудобно разводить, образуются комки. | За 200 г – 80 рублей |
| Агуша | Каши предлагаются в сухом и готовом виде. Смесь разводить легко. | Небольшой выбор смесей, недолго хранится. | За 200 г – 100 рублей |
| Спеленок | Разнообразные натуральные смеси без запахов. Смесь разводить легко. | В состав входит сахар. Он плохо влияет на формирование зубов, может вызвать аллергическую реакцию. | За 250 г – 100 рублей |
| Hipp | Предлагаются смеси с молочной основой и без нее. В состав входят травы, которые успокаивают ребенка, помогают ему уснуть. Педиатры рекомендуют давать каши перед сном. | Продается в больших упаковках, дорого стоит. | За 250 г – 160 рублей |
Это рейтинг основных производителей детского питания. Какую кашу выбрать – решает мама. Она учитывает все особенности продукта. Предпочтение отдают тем кашам, которые актуальны в данный момент. Для первых прикормов берут безмолочные смеси. Если ребенок плохо набирает вес – подойдут высококалорийные каши. В любом случае нужно внимательно прочитать всю информацию на упаковке. Это поможет избежать аллергических реакций и сохранить здоровье ребенка.
