Норвегия... Удивительная северная страна с прекрасной природой, чистейшей экологией, самым высоким уровнем жизни, с бережно хранящимися традициями. К национальному достоянию норвежцы причисляют и свой народный костюм БЮНАД. Его одевают в Национальный День Норвегии -17 мая, на свадьбы,конфирмации,крестины, фольклорны е празденства, т.е. он стал почти универсален.

Правда сами норвежцы до сих пор дискутируют, что же такое бюнад и чем он отличается от национального костюма .

Одни утверждают, что бюнад - это общее название множества национальных костюмов, которые носят в разных областях Норвегии, и, кроме того, это еще и название реконструированных в XX веке праздничных одежд в национальном стиле.

Иные исследователи считают, что бюнад - это праздничная одежда в национальном стиле , существовавшая испокон веков, которая надевается в исключительно торжественных случаях. Бинард, по их утверждению, отличается от «ненастоящих» народных костюмов для торжественных случаев, которые были «сконструированы» в подражание настоящим народным костюмам. Такие «реконструкции» часто называют «праздничным нарядом» - фестдракт /festdrakt/ В магазинах бюнадов они продаются именно как festdrakt, а не как bunad.

И, наконец, некоторые фольклористы считают, что бюнад отличается от национального костюма, так ка под национальным костюмом следует понимать каждодневную одежду , а бюнад - одежда праздничная .

С каждой точкой зрения можно поспорить, тем более что само слово «бюнад » произошло от древнесеверного búnaðr- «одежда для дома» - и дает каждой стороне возможность утверждать, что права она. Все, однако, правы в том, что и БЮНАД и ФЕСТДРАК Т потрясающе красивы и неповторимо оригинальны, и их с достоинством носят норвежцы!

ЖЕНСКУЮ ОДЕЖДУ составляют:

Украшенная вышивками блуза, жилет, жакет, юбка, нижние юбки.

Чулки (специальные, тоже иногда вышитые!!!),

Сумочка с серебряным замочком,

Шаль, варежки для зимы.

Украшения ручной работы из серебра или реже золота:особые застежки, пуговицы, броши, которые именуются сёлье (sølje), серьги, запонки (женские), серьги, кольца, пояса.

Особые туфли.

«Находка" последних пару лет - специальные зонтики к бюнаду из шерсти, украшенные ручной вышивкой и специальной серебряной табличкой с именем на ручке!

МУЖСКОЙ КОСТЮМ состоит из панталон ниже колена, льняной рубашки, плотной жилетки с несколькими рядами пуговиц и верхней куртки. Так же полагаются шерстяные носки-гольфы до колена. Мужской костюм не так сильно украшен вышивкой, как женский, зато часто бывает очень ярких цветов, красный с желтым или черный с красным. Многие носят широкополую шляпу или шляпу-котелок. Мужские костюмы в современной Норвегии сейчас все более востребованы.

Практически в каждом селении, городе есть свой тип бюнада. У каждого есть свое «прошлое» и свои «традиции». Очень часто бюнад из одной местности может быть выполнен в разных цветах. Иногда в одном селении бывает несколько видов национального костюма.

Особой красотой отличаются бюнады невесты, потому что к ним «прилагалается» свадебная корона.

В наши дни все чаще и чаще обычаи старинных свадеб с коронами стали возвращаться, что не удивительно: о таком платье и таких украшениях может мечтать любая девушка!

При обряде крещения и конфирмации / приобщение к церкви/ также приобретаются национальные костюмы для детей.

Большинство национальных костюмов сохранилось в более или менее первозданном виде, и лишь небольшая часть была реконструирована в начале XX века на основе исторических источников.

По материалам, взятым здесь:http://newwoman.ru/zamuzh122b.html
Оригинал поста здесь:http://www.liveinternet.ru/users/natali_soler/post179162880/

Норвегия - пожалуй, лучшая страна для приключенческого туризма в Европе. Здесь есть все: горы для альпинистов, скалолазов и бейсеров, круглогодичные снежные курорты для лыжников и сноубордистов, отличные дороги для велосипедистов и лонгбордеров, восходящие потоки для парапланеристов, реки для каякеров и рафтеров, море и фьорды для яхтсменов и сёрферов. Этот список можно продолжать очень долго.

Voss Extreme Sport Ekstremsportveko 2014 Today"s Video Torsdag 22 06 14

Ролик смонтирован из материала, снятого во время ежегодного фестиваля Extreme sport veko, проводимого в небольшой деревне Восс, даёт полное представление о возможностях Норвегии для экстремального спорта. Все творящееся на видео безумие снято в течение одной недели на территории в пределах 20 километров от Восса

Конечно, в Норвегии также есть удивительные условия для треккинга (так сейчас принято называть пеший туризм). О нём мы и расскажем в этой статье.

Треккинг в Норвегии. Зачем стоит ехать?

Фьорды, Стена и Тропа троллей, ледники, Лофотенские острова, огромные водопады, высокогорная тундра, дикая тайга, почти что нетронутый животный мир, гора Гальхёпигген (Galdhopiggen) - высочайшая точка страны, удивительные геологические образования, сформировавшиеся в эпоху оледенения, бирюзовый лёд Нигардсбриина и многое-многое другое готова предложить Норвегия самым искушённым путешественникам.

Материковая часть Норвегии расположена между 57° и 72° северной широты и 4° и 31° восточной долготы. Самая северная точка Европы - мыс Нордкап - принадлежит именно Норвегии. Омывается водами Атлантического (на западе и юге) и Северного Ледовитого океанов. Протяжённость береговой линии составляет 25 148 км из-за многочисленных фьордов, глубоко вторгающихся в материковую часть страны. Удивительный рельеф страны сформировался благодаря оледенению в четвертичный период.

Климат морской. Это означает огромное количество осадков, резкую и частую смену погоды. Средние температуры января колеблются от −17°C на севере Норвегии в городе Карашук до +1.5°C на юго-западном побережье страны. Средние температуры июля составляют около +7°C на севере и около +17°C на юге в Осло. Огромное влияние на климат страны оказывает тёплое Норвежское течение, благодаря которому Норвегия снова полностью не покрывается ледяным панцирем. Вот два анекдота, которые полностью характеризуют норвежскую погоду:

«Турист спрашивает местного мальчика:
- Скажи, а правда, что в Бергене всегда идёт дождь?
- Не знаю, дяденька, мне всего одиннадцать лет.»

И второй анекдот-присказка: «Если вам не нравится норвежская погода, просто подождите один час».

Все эти чудесные особенности климата диктуют достаточно жёсткие требования к снаряжению и одежде, если вы, конечно, хотите, чтобы ваш треккинг прошёл в тепле и сухости.

Одежда и обувь для треккинга в Норвегии

Лучшее время для треккинга в Норвегии - это лето, а конкретно вторая половина июля и август. В это время тепло и существенно меньше осадков. Тем не менее, трёхдневный моросящий дождь без перерыва - вполне обыденная ситуация. Температура днём держится от +10°C до +25°C, а ночью не уходит ниже нуля даже в горах (хотя иногда бывают и исключения). Вдобавок на лето приходится пик туристического сезона, к которому привязана работа многих кемпингов и прочей инфраструктуры. Даже паромные переправы в некоторых местах прекращается с наступлением осени.

Наиболее важным элементом экипировки для треккинга в Норвегии является верхний слой - мембранные куртка и штаны . Поверьте, они вам здорово пригодятся. Для пеших прогулок в горах при любой погоде лучше всего подходит одежда из ткани с мембраной Gore-Tex Paclite. Она обладает отличными показателями паропроницаемости, водостойкости, веса и долговечности. Как правило, она применяется в лёгкой и компактной одежде, как раз такой, какая нужна для треккинга.

Следующий по важности элемент снаряжения - это обувь. Для Норвегии, пожалуй, лучше подойдут высокие ботинки (конечно же, с мембраной), а не треккинговые кроссовки. Шанс зачерпнуть из болота или ручья, коих в Норвегии миллион, в ботинках ниже. В качестве лагерной обуви оптимистам подойдут быстросохнущие сандалии типа Keen , а пессимистам - лёгкие резиновые сапоги.

В остальном набор одежды стандартен для любого треккинга:

непродуваемые ходовые брюки; пару разных по толщине комплектов термобелья; средний слой (флис или тонкий пуховый свитер/жилет, куртка с Primaloft); носки; нижнее белье (трусики, маечки по вкусу); флисовая или тонкая шерстяная шапка; флисовые перчатки, если сильно похолодает; шорты и футболки на случай тёплой погоды; подходящий под вашу продолжительность треккинга рюкзак с накидкой от дождя.

Бивачное снаряжение для треккинга в Норвегии

Теперь о бивачном снаряжении. Вам потребуются палатка, спальник и туристический коврик. Обратите внимание на качество противомоскитной сетки вашей палатки - кое-где в Норвегии полно комаров. По этой же причине вам потребуется репеллент или иное средство от комаров. Особо тёплый спальник не нужен, достаточная температура комфорта +5°C. Коврик лучше взять самонадувающийся или надувной вроде Therm-a-Rest NeoAir . Такие легче и занимают меньше места, кроме того, обеспечивают больший комфорт при ночёвке на твёрдых и неровных камнях.

Для приготовления пищи вам потребуется горелка (костры на стоянках разводить нельзя, но об этом ниже). Хотите сэкономить вес - берите системы JetBoil или их аналоги . Во-первых, они позволяют реально экономить газ, во-вторых, имеют встроенную защиту от ветра. В условиях горной тундры это весьма актуально. Кстати о газовых баллонах - приобрести их можно в любом магазине страны с товарами для активного отдыха, а такие есть почти в каждом мало-мальски крупном поселении. Аутдор для норвежцев - не просто отдых, а стиль жизни, поэтому проблем с поисками газовых баллонов (да и любого другого снаряжения) быть не должно. О ценах расскажем ниже. Карту того или иного треккингового маршрута можно купить там же. Все тропы тщательно промаркированы, поэтому заблудиться сложно.

Некоторые лайфхаки для путешествующих по Норвегии

Норвегия - одна из самых дорогих стран в мире, тем не менее, если знать некоторые хитрости, то можно избежать чрезмерных расходов.

Если вы планируете приехать в Норвегию на своей машине (это весьма логично и недорого) через Финляндию, то проще и быстрее будет оформить именно финскую, а не норвежскую визу. Размещение в гестхаусах, хостелах и даже кемпингах в Норвегии стоит очень дорого. Плата за жильё может стать основной статьёй расходов вашего путешествия. Если хотите ощутимо сэкономить - живите в палатке . В 1947 году в стране был принят закон, закрепивший право каждого человека разбить палатку и провести в ней одну ночь там, где его лагерь не будет никому мешать. То есть вы можете стать лагерем в любом месте, если в пределах видимости нет домов и других построек и если это не земля, используемая для аграрных целей. При этом запрещается мусорить и жечь костры. Все отходы необходимо унести с собой. Экономия ресурсов возведена в Норвегии в настоящий культ, поэтому даже в кемпингах горячая вода в душ подаётся поминутно и за плату. Для экономии можно воспользоваться бесплатным душем, который есть практически на любой заправке. Если вы перемещаетесь между районами для треккинга на автомобиле, то следует обратить внимание, что горючее на заправках стоит дешевле в выходные дни, чем в будни. По состоянию на лето 2017 года стоимость бензина варьировалась от 13.5 до 16.5 NOK за литр, что в рублях составляло примерно от 100 до 125 в рублях. Из-за такого разрыва в цене, некоторые путешественники ищут варианты экономии: если у вас уровень бензина снизился до критического значения, а поблизости имеются лишь дорогие заправки - залейте в бак 10 литров и ищите заправку подешевле. Цены на продукты вас неприятно удивят. Однако, в любом супермаркете в каждой товарной группе есть один-два товара с пометкой «First Price» на треть дешевле аналогов. Это программа поддержки малоимущих слоёв населения страны (правда, таких в Норвегии просто нет). Продукты «First Price» вполне качественны. Ценник примерно, как в Москве, некоторые позиции, например, мясо и рыба, даже дешевле. Если закупаться этими продуктами, а также воздержаться от алкоголя и сигарет, то путешествие в Норвегию не проест огромной дыры в вашем бюджете. В магазинах с вывеской «Tax Free of tourists» можно при покупке оформить специальную бумагу и при выезде из страны получить по ней от 11% до 18% стоимости.

Интернет-зависимые граждане смогут найти бесплатный Wi-Fi рядом с любым супермаркетом сети Kiwi . Они есть почти в любом населённом пункте страны. Для путешествия по Норвегии совершенно не обязательно знать какой-либо иностранный язык. Общение с местными жителями - вещь хоть и интересная, но совершенно необязательная. Норвежцы очень ненавязчивы и уважают чужой отдых. Оплата горючего на заправке осуществляется через автоматический терминал, в супермаркете или кемпинге достаточно протянуть пластиковую карту кассиру. Вам потребуется некоторое количество мелких наличных денег (Норвежские кроны, они же NOK) для оплаты входов и въездов в национальные парки и на частную территорию. Обычно место для оплаты выглядит как стенд с информацией. Нужно самостоятельно взять конверт, опустить в него положенное количество норвежских крон, написать своё имя или номер автомобиля и взять с собой специальный талончик. Искушение пройти бесплатно высоко, но делать этого не стоит. Не пытайтесь нарушать местные правила : не превышайте скорость, не рыбачьте без лицензии, не жгите костры, не пытайтесь проникнуть в национальные парки, не заплатив. Формально никакого контроля нет, но каждый гражданин Норвегии считает своим долгом заявить в полицию, если на его глазах происходит даже незначительное правонарушение. Полиция появится быстро, и размер всего лишь штрафа может превысить все расходы на путешествие вместе взятые . Если не хотите мороки с бумагами - рыбачьте на удочку в море или во фьордах . На пресноводных водоёмах потребуется карточка рыбака, а бывшие в употреблении снасти потребуется дезинфицировать на специальных пунктах. Вдобавок на них присутствует сезонность в режиме ловли.

Норвегия - это страна, где обязан побывать каждый любитель активного отдыха. В ней есть удивительные условия для чего угодно: от бейсджампинга до каякинга. Суровый скандинавский климат не омрачит вашу поездку, если вы заранее задумаетесь о правильном подборе снаряжения, а высокие цены не оставят дыру в вашем бюджете если соблюдать простые правила и знать маленькие хитрости.

Норвежские национальные свадебные костюмы покоряют своей самобытностью и оригинальность. Отличительная особенность этих костюмов – великолепные головные уборы, напоминающие короны сказочных принцесс. В нашем обзоре 25 фото из коллекции Norsk Folkemuseum, которые были сделаны в период 1870-1920 годов.

Национальный норвежский костюм - бюнад – поражает своей красотой и пользуется огромной популярностью в Норвегии и сегодня. Бюнады надевают в праздничные дни и рядовые граждане, и члены королевской семьи. Национальные костюмы передаются из поколения в поколение, а стоимость бюнада в полном комплекте может равняться стоимости нового авто.

В изданной в Норвегии в 2006 году «Энциклопедии норвежского национального костюма» представлено более 400 видов бюнадов, в том числе и свадебные бюнады. Главная особенностью свадебных национальных нарядов норвежских невест являются драгоценные короны, отдалённо напоминающие русские кокошники.

Свадебный традиционный головной убор для норвежских невест выглядел, как корона. В зависимости от материального положения семьи изготавливался головной убор из различных материалов – от соломы до золота и серебра.

Свадебные короны украшали различной формы подвесками, которые при ходьбе издавали нежный звон. Считалось, что эти звуки отгоняют от невесты темных духов.

По традиции невеста на собственной свадьбе должна была танцевать до тех пор, пока с головы не упадёт корона.

Вторая жизнь бюнадов началась в 1920-х годах. Тогда их после долгого перерыва норвежцы снова начали надевать на праздники и на свадьбы. У истоков движения по возвращению бюнадов стояли Клара Семб (Klara Semb) и Хюльда Гарборг (Hulda Garborg). Они восстанавливали национальные норвежские костюмы по акварельным зарисовкам и по гравюрам.

Традиционная национальная одежда норвежцев называется «бунад». Существует несколько форм ее покроя и бесчисленное множество расцветок. Последнее характерно преимущественно для женского костюма. В течение многих веков норвежский костюм испытывал влияние общеевропейского городского костюма, поэтому в наше время норвежцы надевают бунад только по большим праздникам, свадьбам, на народные гулянья.

Описания национального костюма сохранились в скандинавских сагах и на античных изображениях жителей Северной Европы. Из них следует, что для древненорвежского костюма характерны узкие длинные штаны, короткие куртки, плащи с капюшоном. В настоящее время в мужском бунаде заметны две формы покроя. Мужской национальный костюм западных областей Норвегии состоит из узких длинных штанов, которые вверху доходят почти до груди и удерживаются плечиками. Одежда дополняется жилетом, прошитым орнаментом н отделанным пуговицами на груди. Для восточных районов страны более типичны куртка или жилет, короткие штаны, обычно чуть ниже коленей. Куртки и штаны декорируют пуговицами, расположенными рядами. Костюм дополняется традиционными гольфами, имеющими геометрический рисунок и связанными из толстой шерсти. 11 обоих районах к костюму надевают белую рубаху с широкими рукавами и узкими манжетами, черные штаны, черные плащи, кожаные башмаки с пряжками и, конечно, шляпу или цилиндр.

Народный костюм дополняется декоративными деталями: великолепными вышивками на жилетах, передниках, жакетах, яркими поясами и многоцветными оторочками по краю подола юбки. Это привело к тому, что практически для каждого района страны стали характерны разнообразные варианты женских костюмов.

Женский норвежский национальный костюм тоже представлен двумя формами покроя (рис. 7). На большей части территории страны он состоит из блузки и юбки, только в западных районах блузки носят с сарафанами. Это основа женского костюма. В отдельных областях к нему добавляют передник, жилет или жакет. Традиционно костюмы шьют из шерстяной ткани. В холодные дни используют платки, накидки, плащи, многослойные юбки. Мужские костюмы тоже имеют яркие цвета, но вышивкой обработаны не в такой степени, как женские. В Норвегии каждая определенная местность (фульке) представляет свой самобытный национальный костюм.

Хотя на бытовом уровне в наше время используется современный общеевропейский вариант городского костюма, имеется одна народная традиция, которой норвежцы остались верны до сих пор. Здесь особенно популярны знаменитые теплые норвежские свитера, связанные из толстой пряжи и украшенные национальным орнаментом. Они очень красивы, надежны (согреют в самую холодную погоду), занимают немного места. Изделия из 100%-ной шерсти покрываются специальными северными узорами: на них можно увидеть оленей и лосей, снежинки и изморозь, геометрический рисунок, что делает их узнаваемыми во всем мире.

До позднего средневековья в Норвегии сохранялось удивительное многообразие форм и расцветок народной одежды. Едва ли не каждая горная провинция, отделенная от других хребтами, имела свой, отличный от других народный костюм. В позднем средневековье в Норвегию проник костюм общеевропейского типа, сначала в пригородные и прибрежные районы, а затем и в горные долины.

Как целый комплекс народный костюм уже столетие назад почти вышел из употребления. Но к концу прошлого века, когда в стране поднялось движение за возрождение норвежской старины, появились, в частности, вновь и старые местные типы сельской одежды - так называемый бунад (bunad ). Эта одежда, у женщин богато расцвеченная вышивками, отражающими, правда, стили и вкусы уже нового времени, стала современной праздничной сельской одеждой. Распространено несколько видов мужской народной одежды и до 150 вариантов женской одежды, причем ареал распространения этих видов охватывает юг и юго-запад Норвегии и они почти не встречаются в районах севернее Тронхейма.

В южной Норвегии и долинных районах Гюдбраннсдаля в летнее время в качестве праздничной мужской одежды носят короткие (до колен) штаны, красные свитеры, шерстяные чулки и толстые кожаные башмаки с пряжками.

В горных районах юго-западной Норвегии в праздники мужчины надевают костюм, напоминающий по своему виду комбезон. Это длинные суконные брюки, доходящие вверху до груди и удерживаемые сверху плечинами. Под комбинезон надевается белье, поверх него - рубашка, чаще всего белая, с широкими рукавами и узкими манжетами. Поверх рубашки и комбинезона носят цветной жилет, обычно красный с черной окантовкой по краям, с отложным воротником, а на него надевают светлую, чаще всего белую, суконную куртку со стоячим воротником, расшитым красно-зеленым растительным орнаментом. Так же расшито плечо вдоль проймы. Вся куртка по краям подрублена красной суконной полоской. Вероятно, в силу традиции и в городах детей дошкольного возраста одевают в цветные комбинезон- чики, а среди подростков комбинезон распространен в качестве будничного одеяния.

Среди бытующих теперь многочисленных форм женской праздничной одежды можно выделить два основных типа: костюм с сарафаном и костюм с юбкой. Однако обилие областных декоративных особенностей в каждом из этих типов настолько разнообразит варианты женских костюмов, что можно считать, что каждый фюлк, иногда даже каждая долина в южной Норвегии имеет свою совершенно своеобразную женскую праздничную одежду.

Современная повседневная одежда норвежцев мало отличается от костюмов горожан других стран Западной Европы. У норвежцев, как и у всех скандинавов, гораздо более, чем в других европейских странах, распространены шерстяные изделия: вязаные свитеры, джемперы, кофты, носки, чулки, шапочки.

Рабочие, крестьяне и рыбаки носят на работу шитую дратвой обувь из яловой или свиной кожи, которую обычно не мажут гуталином, а пропитывают жиром. Такую же обувь надевают на лыжные и туристские прогулки.

Своеобразен промысловый костюм рыбаков и китобоев - куртка и штаны из козьей или бараньей кожи. Нередко в качестве материала для рыбацкого костюма употребляют пропитанное олифой полотно, а для шляпы - брезент. На ноги натягивают высокие сапоги, на голову надевают круглую кожаную шляпу с широкими полями - зюйдвестку. Под верхней одеждой - шерстяное белье и свитер. У женщин, занятых на берегу на разделке рыбы, широко распространена в летнее время довольно легкая одежда: шорты, передник из непромокаемого материала, на ногах - туфли или ботинки, на верхней части тела нередко лишь бюстгалтер и косынка на голове. В прохладную погоду костюм дополняется брюками, блузкой с длинными рукавами и курткой из непромокаемого материала.

При работе в поле крестьяне покрывают голову шляпой и не носят ни куртки, ни блузы, а надевают рубаху, заправленную в брюки, с подтяжками поверх нее. Женщины работают в поле обычно с непокрытыми головами, платье прикрывают передниками. В будни же вне рабочего времени одежда крестьян мало отличается от одежды горожан, особенно рабочих, однако более, чем в городе, дополняется вязаными шерстяными изделиями: жилетами, шарфами, вязаными или ткаными поясами; женщины часто носят чепцы, нарядные передники с вышивкой, лентами или цветным бисером.

Пища

В будни норвежцы едят горячую пищу обычно два раза в день: до работы и после нее. Поэтому обед далеко не везде и не всегда оказывается основным временем еды. У крестьян, уходящих на полевые работы, главная еда - утром. У рыбаков, уходящих в море на ночь и день, главная еда - перед отплытием.

В городах и рыбачьих поселках обед обычно начинается мясным бульоном, а в сельских местностях - крупяным, мучным, картофельным, овощ- ным или рыбным супом.

Сладкие супы из фруктов - слив, яблок и груш - зачастую бывают третьим блюдом обеда. В качестве праздничного блюда едят молочный рисовый суп.

Одно из главных мест в меню норвежца занимает рыба. Такие виды рыбы, как треска и сельдь, дешевы и общедоступны. Наиболее распространенные рыбные блюда -вареная треска или соленая сельдь с картофельным гарниром, жареная треска, камбала или палтус, вареные креветки. Любимое национальное блюдо - клип- фикс. Это высушенная на скалах распластанная и обезглавленная треска. Ее берут с собой в дорогу рыбаки, пастухи и крестьяне. Едят рыбу также в копченом и вяленом виде. Дорогие сорта рыб, в частности лососина, осетрина и т. п., весьма редки на столе среднего норвежца.

В качестве второго блюда кроме рыбы едят мясные кушания (жаркое, шницели) или каши - ячневые, манные, овсяные. Это давние традиционные блюда. Пшеничная каша на сливках, так называемая флётегрёт (fL 0 tegr & t ), известна как одно из древнейших норвежских национальных кушаний. Оно распространено и в наши дни. Флетегрет - обязательное угощение у крестьян на свадьбе, обрядовый подарок роженице, основное блюдо при угощении соседей за помощь в хозяйстве.

Широко представлены в пище блюда из картофеля. Его едят вареным и жареным, как самостоятельное блюдо или в виде гарнира. Самым распространенным картофельным блюдом норвежцев является пюре с молоком. Едят также овощи и бобы.

Из жиров наиболее широко распространен сливочный маргарин. Сливочного масла рабочие и рыбаки потребляют меньше. Свиное сало едят в соленом виде с хлебом, на нем жарят картофель с луком, варят суп.

Широко представлены в пищевом рационе молочные продукты. С давних пор норвежский стол отличался разнообразием твердых вареных сыров, творога, брынзы. Особенно популярен сладкий козий сыр темно-кремового цвета. Чаще всего сыр едят с хлебом или булочкой, приготовленными в виде бутерброда. Стол норвежцев, как и других скандинавов, славится обилием различных бутербродов: с сырами, вареными и копчеными окороками, маслом, тушеным или вареным мясом, рыбьей икрой, медом, патокой, вареньем и т. д.

Из напитков излюбленный - кофе. Его пьют в завтрак, обед и ужин. Чай менее употребителен. Из хмельных напитков распространено пиво, которое в сельских местностях варят дома. В средние века был популярен хмельной напиток из меда - мет. Сейчас его иногда пьют на свадьбах в сельских местностях.

Хлеб в городской местности и для рыбацких поселков выпекают в пекарнях. Это кислый ржаной или пшенично-ржаной черный хлеб, а также белый пшеничный хлеб. Крестьяне пекут хлеб сами. Еще в конце прошлого века пекли исключительно пресный плоский хлеб в виде лепешек, нередко с отверстием посередине - флатбрёд (flatbed ). Тесто для флатбреда замешивали из ржаной или смешанной ржано-ячневой муки, иногда с добавлением овсяной или гороховой муки. Флатбред пекли на несколько месяцев. Хранили лепешки в кладовых нанизанными на шесте или на веревке. Такой хлеб брали с собой пастухи на сетеры, а крестьяне - на полевые работы. В наше время крестьяне, наряду с флатбредом, выпекают и кислый черный и белый подовый хлеб на несколько дней. Характерно для обоих видов норвежского хлеба - флатбреда и подового - примешивание в тесто аниса или тмина. Среди норвежцев и даже норвежек, особенно в городах, очень распространено курение табака. Курят сигареты, но среди рыбаков и крестьян популярны трубки.